Tin tức, Đọc báo Online, Tin tức trong ngày 24h - VietNamNet
Báo điện tử chính thống hàng đầu Việt Nam

Mobile0923 457 788 (Hà Nội) | 0962 237 788 (Tp.HCM)

18/01/2019 03:13:13 (GMT +7)

 

Tuyệt chiêu nhận biết thịt bò giả và thật dịp cuối năm

Dịp cuối năm, nhiều bà nội trợ búc xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt lợn sề. Có nhiều trường hợp nấu lên thịt trắng, ăn nhạt và không có mùi bò.

Tuy nhiên, dù những người buôn bán thịt bò có tìm mọi cách 'hô biến' thịt lợn sề chết hay thịt trâu chết thành thịt bò, thì không phải là không có cách để phân biệt thịt bò thật giả.

Theo kinh nghiệm của các chuyên gia ẩm thực, khi mua thịt bò, tốt nhất là nhờ người bán thái hộ luôn, nếu là thịt lợn giả thịt bò, phần giữa miếng sẽ có màu trắng vì khi ngâm tiết bò sẽ không thể ngấm thấu vào cả miếng thịt bò. Còn nếu bò thật ngoài có sự đàn hồi, khi thái miếng thịt nhìn từ ngoài vào trong sẽ chỉ có 1 màu.

Ngoài ra, chị em khi mua thịt bò có thể dùng tay, dùng giấy, hoặc khăn ướt kỳ mạnh một lượt lên miếng thịt bò định mua, nếu miếng giấy ướt dính máu đông, đồng thời miếng thịt lộ màu nhợt nhạt thì là thịt giả. Còn nếu là thịt bò thật dùng giấy ướt lau trên bề mặt miếng thịt sẽ không bị nhợt nhạt.

Bạn có thể tham khảo một số mẹo dưới đây để nhận biết thịt bò thật - giả:

Quan sát thịt

- Thịt bò chuẩn sẽ có màu sắc đỏ au, mỡ màu vàng, thớ thịt nhỏ, mịn. Khi thái mỏng, thịt rất dính, sẽ bám theo dao. Nấu lên đậm mùi, màu sậm, thịt dai, ngọt, thơm ngon.

- Bắp bò có gân đặc trưng.

- Thớ thịt bò bé và dài, mỡ màu vàng nhạt; thịt lợn có thớ to và ngắn, nhìn không mịn, mỡ màu trắng đục.

- Thịt trâu giả thịt bò có màu đen sẫm, thớ thịt to và thô, phần mỡ có màu trắng.

- Khi mua thịt bò nên chọn cắt ra từ súc thịt lớn, không mua miếng thịt nhỏ vì rất có thể đó là thịt lợn trộn vào.

- Thịt lợn sề "mông má" thành thịt bò: Vẫn có màu đỏ au nhưng màu nhạt hơn. Mỡ thịt lợn có màu trắng, thớ thịt to, ngắn. Quan trọng nhất khi ấn vào thịt lợn chỉ cảm giác hơi mềm, còn nếu ấn vào thịt bò (đặc biệt bò mông) sẽ thấy thịt cực mềm, cảm giác thịt dính theo tay. Thịt lợn sề bôi tiết bò, phẩm màu sờ vào sẽ thấy dính phẩm ở tay. Đôi khi màu bên ngoài sẽ khác màu thịt bên trong. Khi rửa thịt, sẽ thấy màu đỏ bên ngoài nhạt dần.

 
Tuyệt chiêu nhận biết thịt bò giả và thật dịp cuối năm
Ảnh minh họa

Sờ tận tay

- Ấn nhẹ tay lên miếng thịt. Nếu là thịt bò thật, miếng thịt sẽ dẻo, khô, ít tính đàn hồi, thịt dính tay. Với thịt bò giả, ấn tay vào thấy mềm, bở, không có cảm giác thịt dính vào tay.

- Với thịt giả: Khi miết tay vào miếng thịt sẽ thấy có phẩm màu ở tay; thái miếng, phần thịt bên trong nhạt màu hơn so với phần thịt ở ngoài, thịt không dính vào dao và có nước rỉ ra.

- Những loại thịt giả thường có mùi tanh chứ không có mùi hôi nồng đặc trưng của thịt bò.

- Thịt bò thật có mùi hôi của bò, kể cả sau khi chế biến vẫn giữ nguyên màu sắc hồng sậm, vị ngọt và mùi thơm rất đặc trưng. Còn thịt giả sau khi nấu sẽ nhợt nhạt, nếu không may mua phải thịt lợn hay trâu đã chết lâu thì thậm chí còn có mùi tanh rất khó chịu.

Có 3 trường hợp làm giả thịt bò phổ biến nhất:

- Trước hết là giả thịt trâu, thịt ngựa thành thịt bò. Trường hợp này có nhưng ít.

- Loại thứ 2, phổ biến ở các chợ, đó là các cửa hàng bán thịt bò Thái Lan, thịt bò Lào. Giá mua thịt này rẻ, cộng thêm các thủ thuật tăng trọng (như bơm nước vào thịt bò) và vẫn bán giá như thịt bò quê. Loại thịt này mùi và màu sắc không được như thịt bò ta. Hơn nữa, thịt ăn còn không ngon, thậm chí nhiều người nhận xét không ngon bằng thịt lợn sề.

- Loại thứ 3 phổ biến nhất là thịt lợn sề được giả thành thịt bò. Thịt lợn sề là loại lợn đẻ không còn sinh sản được nữa. Bình thường thịt lợn sề được các bà nội trợ ở quê thích mua vì nuôi bằng cám, rau, ăn dai, ngọt. Tuy nhiên, để trục lợi nhiều thương lái săn mua loại lợn này về rồi đổ tăng trọng để kích trọng lượng. Giá thịt lợn sề rẻ nên hay bị làm giả thành thịt bò nhất.

Để thịt lợn sề giống thịt bò, các lò mổ sẽ dùng kích điện cho lợn chết để thịt có màu đỏ hơn thịt mổ theo cách thông thường. Người bán hàng sẽ mua thêm tiết bò, mỡ bò, thịt bò vụn, kể cả các loại hóa chất trộn cùng để thịt lợn sề có mùi thịt bò. Những thượng khách không sành dễ bị lừa mua loại thịt này.

(Theo GiadinhNet)

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Đốt tiền điện, hại điều hòa vì một nguyên nhân đơn giản này
Đốt tiền điện, hại điều hòa vì một nguyên nhân đơn giản này
Tư vấnicon  30/05/2018 

Nhiều người dùng không chú ý nạp thêm gas khi cần, thậm chí còn để điều hòa hết gas. Và chỉ vì nguyên nhân đơn giản này mà máy làm lạnh kém, lâu dần có thể máy điều hòa sẽ hỏng, còn tiền hóa đơn điện thì tăng chóng mặt.

 
Điều hòa giá dưới 5 triệu: Bất ngờ khi mua 'của rẻ'
Điều hòa giá dưới 5 triệu: Bất ngờ khi mua 'của rẻ'
Tư vấnicon  28/05/2018 

Nhiều người vẫn nghĩ “của rẻ là của ôi” nên không mua những chiếc điều hòa giá rẻ. Thế nhưng, có rất nhiều loại điều hòa dưới 5 triệu đồng mà khi mua về người dùng sẽ bất ngờ với sự thật đằng sau nó.

 
Điều hòa thổi ra hơi nóng: Sự cố bất ngờ, nỗi khổ giữa đêm oi bức
Điều hòa thổi ra hơi nóng: Sự cố bất ngờ, nỗi khổ giữa đêm oi bức
Tư vấnicon  24/05/2018 

Trong quá trình sử dụng, nhiều gia đình thường gặp trường hợp điều hòa thổi ra hơi nóng dù đã cài đặt mức nhiệt độ khá thấp. Vậy, nguyên nhân do đâu, cách xử lý “căn bệnh” như thế nào?

 
'Chiêu' tiết kiệm trăm nghìn tiền phí giao dịch ATM
'Chiêu' tiết kiệm trăm nghìn tiền phí giao dịch ATM
Tư vấnicon  20/05/2018 

Thông tin nhiều ngân hàng điều chỉnh phí rút tiền nội mạng tại máy ATM và tăng một số khoản phí dịch vụ khiến nhiều chủ thẻ lo lắng. Vậy, làm cách nào để tiết kiệm phí rút tiền tại các cây ATM?

 
Thận trọng khi mua laptop, điện thoại giá rẻ trên mạng
Thận trọng khi mua laptop, điện thoại giá rẻ trên mạng
Tư vấnicon  18/05/2018 

Tình hình buôn lậu thời gian gần đây diễn biến phức tạp, không chỉ các mặt hàng mỹ phẩm, đồ gia dụng mà đang rộ lên các loại máy tính xách tay, điện thoại, phụ tùng ô tô, xe máy, thiết bị âm thanh.

 
Sự thật đằng sau việc cài đặt điều hòa ở nhiệt độ thấp
Sự thật đằng sau việc cài đặt điều hòa ở nhiệt độ thấp
Tư vấnicon  21/05/2018 

Nhiều gia đình vẫn giữ thói quen cài đặt điều hòa ở nhiệt độ thấp, dưới 20 độ C. Thế nhưng, họ không biết rằng làm vậy sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe, tốn tiền điện và “tổn thọ” điều hòa.

Vay tiền mua sắm: Thói quen sống mới của giới trẻ
Vay tiền mua sắm: Thói quen sống mới của giới trẻ
Tư vấnicon  16/05/2018 

Để có một cuộc sống đầy đủ đối với những vợ chồng trẻ mới cưới không phải là điều dễ dàng bởi không phải ai cũng có điều kiện tài chính ngay để mua sắm khi có nhu cầu.

Cục nóng điều hòa chảy nước: Mẹo đơn giản tránh bị thợ 'chặt chém'
Cục nóng điều hòa chảy nước: Mẹo đơn giản tránh bị thợ 'chặt chém'
Tư vấnicon  17/05/2018 

Cục nóng điều hòa bị chảy nước là hiện tượng khá phổ biến. Vậy, nguyên nhân và cách khắc phục “căn bệnh” này như thế nào để tránh bị thợ điều hòa chặt chém.

Sự thật về chế độ Dry trên điều hòa giúp tiết kiệm điện 10 lần
Sự thật về chế độ Dry trên điều hòa giúp tiết kiệm điện 10 lần
Tư vấnicon  15/05/2018 

Nhiều người truyền tai nhau rằng, khi dùng điều hòa hãy để ở chế độ Dry, bởi ở chế độ này sẽ giúp tiết kiệm điện 10 lần. Vậy chế độ Dry có thật sự tiết kiệm điện đến thế không?

Tiền thưởng hằng tháng có tính đóng BHXH?
Tiền thưởng hằng tháng có tính đóng BHXH?
Tư vấnicon  14/05/2018 

Tiền lương tháng đóng BHXH bắt buộc không bao gồm các khoản chế độ và phúc lợi khác, như tiền thưởng theo quy định tại Điều 103 Bộ luật Lao động, tiền thưởng sáng kiến; tiền ăn giữa ca; các khoản hỗ trợ xăng xe...

Tự vệ sinh máy điều hòa: Quá dễ, đỡ tốn tiền triệu
Tự vệ sinh máy điều hòa: Quá dễ, đỡ tốn tiền triệu
Tư vấnicon  14/05/2018 

Nếu biết cách tự vệ sinh máy điều hòa tại nhà sẽ giúp gia đình bạn tiết kiệm tiền triệu.

'Bí mật' chiếc điều khiển điều hòa giúp giảm một nửa tiền điện
'Bí mật' chiếc điều khiển điều hòa giúp giảm một nửa tiền điện
Tư vấnicon  10/05/2018 

Nếu hiểu rõ được chức năng của chiếc điều hòa cũng như biết dùng đúng cách thì gia đình bạn có thể giảm một nửa tiền điện khi sử dụng điều hòa trong những ngày nắng nóng.

Vay tiêu dùng: Đọc kỹ trước khi ký để bảo vệ mình
Vay tiêu dùng: Đọc kỹ trước khi ký để bảo vệ mình
Tư vấnicon  08/05/2018 

Thủ tục dễ dàng, không cần tài sản thế chấp, giải ngân nhanh chóng, sản phẩm dịch vụ đa dạng và hợp pháp nhưng lãi suất vẫn ở mức khá cao khiến nhiều người còn tỏ ra nghi ngại khi vay tiêu dùng.

'Nằm lòng' những nguyên tắc khi bật điều hòa để tiết kiệm điện
'Nằm lòng' những nguyên tắc khi bật điều hòa để tiết kiệm điện
Tư vấnicon  08/05/2018 

Hè nóng bức, nhiều gia đình phải sử dụng điều hòa khiến hóa đơn tiền điện tăng chóng mặt. Vậy, làm sao sử dụng điều hòa thường xuyên mà vẫn tiết kiệm được tiền điện một cách triệt để?

Cách đặt phòng khách sạn giá rẻ và an toàn trong mùa lễ
Cách đặt phòng khách sạn giá rẻ và an toàn trong mùa lễ
Tư vấnicon  30/04/2018 

Đặt phòng khách sạn là một phần không thể bỏ qua khi đi du lịch. Dưới đây là một số mẹo hay để có được căn phòng chất lượng với mức giá rẻ nhất.

Bỏ 1 tỷ mua đất Hà Nội: Sau 10 năm mất hết vốn lại còn mang nợ
Bỏ 1 tỷ mua đất Hà Nội: Sau 10 năm mất hết vốn lại còn mang nợ
Tư vấnicon  02/05/2018 

Anh Ngọc vác túi tiền 1 tỷ đồng để đi mua đất ở khu vực Thường Tín theo trào lưu giá 12 triệu đồng/mét vuông. Và sau 8 năm, anh phải bán đi cắt lỗ để trả tiền vay nợ mua ngôi nhà mới cách đây 3 năm.

Không đóng bảo hiểm xã hội nữa, chờ về hưu sớm có được không?
Không đóng bảo hiểm xã hội nữa, chờ về hưu sớm có được không?
Tư vấnicon  25/04/2018 

Theo quy định tại khoản 1 Điều 55 Luật BHXH năm 2014, lao động nam khi nghỉ việc từ ngày 01/01/2018 trở đi có đủ từ 20 năm đóng BHXH trở lên được hưởng lương hưu với mức thấp hơn...

Sai lầm khi lắp dàn nóng khiến điều hòa tốn điện, máy nhanh hỏng
Sai lầm khi lắp dàn nóng khiến điều hòa tốn điện, máy nhanh hỏng
Tư vấnicon  27/04/2018 

Trong khi lắp đặt điều hòa, rất nhiều gia đình chọn lắp đặt cục nóng sai vị trí khiến quá trình sử dụng điều hòa không chỉ tiêu tốn điện hơn mà còn làm cho cục nóng điều hòa nhanh hỏng hơn.

Chỗ ngồi nào an toàn nhất trên máy bay?
Chỗ ngồi nào an toàn nhất trên máy bay?
Tư vấnicon  23/04/2018 

Ngày 17-4, động cơ máy bay 1380 của hãng Southwest Airlines từ New York đi Dallas phát nổ làm vỡ cửa sổ, khiến một nữ hành khách 43 tuổi bị hút ra ngoài dù có thắt dây an toàn.

Tuyệt chiêu sử dụng điều hòa hai chiều tiết kiệm điện năng
Tuyệt chiêu sử dụng điều hòa hai chiều tiết kiệm điện năng
Tư vấnicon  23/04/2018 

Hiện nay, nhiều người sử dụng điều hòa hai chiều nhưng đã vô tình gây lãng phí điện năng bởi họ dùng vẫn chưa dùng đúng phương pháp.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN