Sau đây là 3 cách bảo quản ớt đơn giản giúp ớt giữ được độ tươi, màu sắc và vị cay lâu hơn, hạn chế hư hỏng, phù hợp sử dụng hằng ngày.
Xem nhanh:
Cách bảo quản ớt tươi trong ngăn đá
Bảo quản ớt tươi trong ngăn mát tủ lạnh
Bảo quản ớt bằng cách ngâm với giấm và tỏi
Cách bảo quản ớt tươi trong ngăn đá
Bảo quản ớt tươi lâu mà vẫn giữ được vị cay nồng vốn có là bài toán quen thuộc của nhiều chị em nội trợ. Phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất là cấp đông trong tủ lạnh.
Bạn chỉ cần sơ chế ớt sạch sẽ, lau khô nước hoàn toàn rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip trước khi cất vào ngăn đá.
Với cách bảo quản này, bạn có thể thoải mái tích trữ và sử dụng ớt tươi lên đến vài tháng mà không sợ hư hỏng.
Bảo quản ớt tươi trong ngăn đá là phương pháp phổ biến. Ảnh: AI
Bảo quản ớt tươi trong ngăn mát tủ lạnh
Để ớt giữ được độ tươi lâu trong ngăn mát, bạn hãy chọn những trái còn cứng, cuống xanh và rửa sạch rồi để ráo hoàn toàn. Sau đó dùng kéo cắt bớt phần cuống (không cắt sát quá) , rồi trộn đều ớt với một ít dầu ăn để từng quả được phủ một lớp dầu mỏng bên ngoài.
Chuẩn bị chai nhựa (chai nước khoáng) rửa sạch và để khô, nhẹ nhàng cho ớt vào, lưu ý không nén chặt, rồi đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát dùng được 1-2 tháng.
Bảo quản ớt bằng cách ngâm với giấm và tỏi
Ngâm ớt với giấm và tỏi để bảo quản. Ảnh: AI
Đây không chỉ là cách bảo quản ớt tươi mà còn là bí quyết tạo ra loại gia vị cay thơm tuyệt vời, ăn kèm được với nhiều món ăn.
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch ớt, để ráo rồi xếp vào hũ thủy tinh sạch. Thêm vài tép tỏi đã bóc vỏ, rối đổ giấm trắng ngập phần ớt rồi đậy kín nắp. Chỉ sau vài ngày, bạn đã có ngay hũ ớt ngâm giấm vị cay nồng, thoang thoảng mùi tỏi thơm nhẹ, cực hợp khi ăn kèm phở, bún, bánh mì và nhiều món khác.
Với 3 cách bảo quản ớt tươi đơn giản được chia sẻ ở trên, hy vọng bạn sẽ luôn có những trái ớt tươi ngon, cay nồng để làm phong phú thêm hương vị cho bữa ăn gia đình mình. Đừng bỏ qua những mẹo vặt đời sống hữu ích để việc nội trợ trở nên nhẹ nhàng và tinh tế hơn mỗi ngày.
2 nguyên tắc vàng trước khi bảo quản ớt
- Chọn ớt tươi ngon: Chất lượng ớt ban đầu quyết định trực tiếp thời gian bảo quản. Ưu tiên chọn trái có vỏ căng bóng, không dập nát, màu sắc tươi sáng đồng đều. Đặc biệt chú ý cuống xanh tươi, chắc chắn, đây là dấu hiệu rõ nhất cho thấy ớt vừa được hái. Tránh trái có vết thâm, nứt, màu nhợt nhạt hoặc cuống khô héo.
- Sơ chế đúng cách: Rửa ớt nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, tránh chà xát mạnh làm dập vỏ. Trải ớt lên khăn sạch hoặc giấy ăn, để nơi thoáng mát cho đến khi ráo hoàn toàn - bước quan trọng nhất vì nước đọng tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Có thể dùng quạt để đẩy nhanh quá trình này.
Lưu ý về cuống: Giữ nguyên cuống khi bảo quản ớt nguyên trái; chỉ cắt cuống khi cần thiết theo từng phương pháp bảo quản.
Dưới đây là 8 cách bảo quản tỏi tươi lâu cả năm, không lo mọc mầm hay thối nhũn cực đơn giản. Xem ngay bí quyết giữ tỏi luôn khô ráo, tròn vị cho gian bếp nhà bạn.
.svg){kind=icon}
