Non non, nước nước đầy vơi/ Ai về Kinh Bắc xa xôi thì về...

Chỉ là một thoáng phù vân/ Vô tình vướng víu bàng hoàng nát tan/ Trách cao xanh lắm phũ phàng/ Cung đàn lỡ nhịp sầu loan kiếp người!

Ôi, tiếng chuông gảy lên bao ký ức?/ Kia không gian thao thiết gót chân mềm/ Gió dìu dặt, ánh trăng suông dìu dặt/ Bản thơ tình anh vọng giữa mưa đêm.

Hạt mưa nhỏ rơi khi mùa Xuân qua/ Hương Sưa mong manh trong làn gió ấm/ Chùm hoa trắng giữa màu lá xanh thăm thẳm/ Một chút dấu yêu – Hà Nội những mùa Sưa.

Thèm được một lần cãi cha/ Để rồi phải úp mặt xuống chõng tre mà nghe tiếng roi mây vi vút ...Thèm được một lần ôm mẹ/ Vòi vĩnh đòi quà khi buổi chợ sang trưa ...

Thôi ngoảnh mặt tìm quên/ Còn ai để bắt đền? Tình ơi! Sao chẳng đến/ Tiếng thở dài dài thêm!

Nếu Tổ quốc hôm nay nhìn từ biển/ Mẹ Âu Cơ hẳn không thể yên lòng/ Sóng lớp lớp đè lên thềm lục địa/ Trong hồn người có ngọn sóng nào không

Trăng chênh chếch bóng trôi về bờ tây/ Trăng huyền hoặc quá đêm nay/ Vẽ Hàm Rồng         nét xuân đầy khát khao

Đông tà chắp lại những phôi pha/ Xuân...ngỏ lời thơ buốt ngọc ngà/ Em về... ủ dấu mà nhặn đắng/ Môi hường cắc cớ... nụ... phong ba.

Em đã từng say đắm biết bao chiều/ Cuống quýt nhớ/ Vội vã thương/ Như sợ tình sương khói!

Chiều nay buồn quay bước/ Chẳng dám về nhà xưa/ Buồn trông nhìn mắt mẹ/ Ngấn chân chim gió lùa ...

Mai, Đào khoe dáng ngọc xinh tươi/ Nữ tú nam thanh nét rạng ngời/ Dìu dặt cung đàn say vũ khúc/ Nêu hồng, đối đỏ rộn muôn nơi

Em đã lớn khôn và hiểu thấu ngọn ngành/ Thương anh trai trong những ngày giá rét/ Ngoài đảo xa anh chẳng về ăn tết/ Có ấm áp đủ đầy như gia đình mình không?

Hãy cùng về bờ bến để say mơ/ Hương tình yêu bên nồng nàn gió thổi/ Sợi tơ Hồng kia từ bờ tầm gửi/ Cuộn dây tình để ta mãi có nhau.

Minh Thu đã đăng nhiều bài trên các báo Trung ương và địa phương. Thơ chị đằm thắm sâu sắc rất "đời", đôi khi pha chút triết lý về cuộc sống.