Đặc sản vùng miền

Trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ, đặc sản này không chỉ được yêu thích ở Hải Phòng mà còn hút khách gần xa tìm mua vì mềm nhừ, béo ngậy, ăn sạch cả thịt lẫn xương, ngon nhất là thưởng thức kèm với cơm nóng.

Tùy văn hóa từng vùng miền mà những món đặc sản này lại được biến tấu với nguyên liệu đa dạng khác nhau. Song, điểm chung là không cần phải làm chín bằng nhiệt, ăn kèm nước chấm chế biến từ thứ tưởng bỏ đi.

Ở miền Tây có một món bún đặc sản với tên gọi lạ tai, nguyên liệu chính trông lạ mắt, khiến du khách tò mò khi thưởng thức.

Một quán ăn Việt Nam ở New York khiến thực khách sẵn sàng chờ 1-2 tiếng để thưởng thức loạt đặc sản như bánh ướt chồng Buôn Ma Thuột, chả cá Lã Vọng Hà Nội, bánh mì que Hải Phòng.

Dù không cần làm chín bằng nhiệt nhưng nhờ quá trình chế biến kỳ công cùng một số nguyên liệu, gia vị mà món ăn này trở thành đặc sản nức tiếng Bắc Ninh, hút khách sành ăn thưởng thức.

Khoảng tháng 7, tháng 8 âm lịch, loại quả đặc sản ở Hà Tĩnh vào mùa thu hoạch, được thực khách gần xa săn đón, đem bày biện trên mâm cỗ cúng vì hình thức đẹp, ăn ngon, giá lại bình dân.

Đến miền Tây, du khách thường bất ngờ khi nghe giới thiệu về những món bún có tên lạ tai, tưởng chừng nghe nhầm hay viết sai chính tả. Thế nhưng, đằng sau cái tên độc đáo ấy lại là những món đặc sản thơm ngon, mang hương vị khó quên.

Là món ăn quen thuộc của người Quảng Ninh suốt nhiều năm nay, bún tôm không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn gây ấn tượng với mức giá khá rẻ, chỉ từ 20.000 đồng/bát.

Ở Ba Bể, Thái Nguyên có một loại trái đặc sản tỏa mùi thơm khiến nhiều người liên tưởng tới hương cốm, nếp cái hoa vàng hoặc lá dứa. Loại trái này có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon.

Dù chỉ có vào mùa thu, thời gian thu hoạch khá ngắn nhưng loại quả đặc sản ở Thái Nguyên lại được khách sành ăn Hà Nội săn đón, chờ đợi cả năm để mua vì hương vị thanh mát, ngọt thơm.

Sau những trận mưa xuân hoặc cuối hè đầu thu, núi đá ở Ninh Bình xuất hiện đặc sản lạ, trong suốt, mọng nước như thạch, hơi tanh mùi rêu và mát lạnh khi chạm vào.

Nằm cách Hà Nội khoảng 70km, làng Thái Hải ở Thái Nguyên hấp dẫn du khách trong và ngoài nước với văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Mâm cỗ tại làng có nhiều món đặc sản ngon, độc đáo, chế biến từ nguyên liệu người dân tự nuôi, trồng.

Không chỉ có vẻ ngoài giống quả nho, đặc sản này còn hút khách nhờ vị chua ngọt lạ miệng, mọng nước, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Một khu chợ ở Phú Thọ (Hòa Bình cũ) không chỉ là nơi buôn bán của người dân mà còn hút du khách tới tìm mua những loại đặc sản dưới xuôi hiếm khi có.

Là đặc sản Quảng Trị nhưng một số món như hàu vua, rau liệt, thịt trâu lá trơng… lại khá lạ lẫm với khách thập phương.

Ngoài món "trời ban" từ vùng biển như con lư, ẩm thực Thanh Hóa còn hấp dẫn du khách bởi những đặc sản thơm ngon được chế biến từ bàn tay khéo léo của người địa phương như bánh răng bừa, nộm rau má, nem thính, chả tôm.

Để giữ độ tươi ngon, loại rau đặc sản này thường được vận chuyển bằng đường hàng không từ miền Trung ra Hà Nội, TPHCM..., hút khách nhờ mùi thơm đặc trưng và lợi ích cho sức khỏe.

Với trọng lượng mỗi đôi từ 3-4kg, đặc sản Quảng Ninh được chế biến thành 7 món, phục vụ như mâm cỗ, giá 270.000 đồng/người.

Quả hồng nhung, cà na, quách hay roi hoa đỏ là đặc sản quen thuộc ở miền Tây nhưng lại xa lạ với người miền Bắc.

Dù giá suất ăn chỉ chênh 15.000 đồng, song vị khách Tây thừa nhận thích trải nghiệm món đặc sản này ở vỉa hè Hà Nội hơn là trong nhà hàng.