Địa điểm làm việc: Co.opmart Phan Thiết, 1A Nguyễn Tất Thành, phường Bình Hưng, TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
– Chuẩn bị nguyên vật liệu sản xuất: Đặt nguyên vật liệu, bao bì, tem nhãn phù hợp với kế hoạch sản xuất. Kiểm tra, đảm bảo đầy đủ nguyên vật liệu đầu ngày và ngày hôm sau.
– Kiểm tra điều kiện lò sản xuất bánh (ánh sáng, nhiệt độ, vệ sinh, …)
– Tiếp nhận thông tin từ phòng Phát triển Hàng nhãn riêng, triển khai, hướng dẫn và cập nhật cho nhân viên:
o Các quy trình, quy định, tiêu chuẩn trong sản xuất, định mức sản xuất.
o Công thức, kỹ thuật làm bánh.
– Tổ chức, kiểm soát quy trình sản xuất bánh. Kiểm tra chất lượng, tem, nhãn, bao bì trước khi trưng bày trên quầy, kệ.
– Kiểm soát định mức sử dụng nguyên vật liệu, tồn kho và hao hụt nguyên vật liệu đúng quy trình, quy định của Liên hiệp.
– Triển khai, kiểm soát công tác trưng bày hàng hóa đúng quy định và hướng dẫn.
– Điều hành, phân ca, quản lý giờ làm việc và chất lượng công việc của nhân viên.