Chịu trách nhiệm trước Trưởng ban đảm bảo chất lượng về việc kiểm tra và bảo đảm cung cấp kết quả kịp thời và chính xác các chỉ tiêu hóa lý của các NVL, bán thành phẩm và thành phẩm, mẫu lưu và sản phẩm tái chế.
- Kiểm tra, kiểm soát các chỉ tiêu cảm quan, hóa lý của NVL, BTP, Thành phẩm, mẫu lưu, mẫu thử nghiệm thành thạo
- Kiểm tra sản phẩm tái chế trước khi đưa vào sản xuất theo hướng dẫn công việc
- Bảo quản hoá chất, dụng cụ thử nghiệm theo quy định
- Tuân thủ SSOP, HACCP…, giữ gìn vệ sinh nơi làm việc và an toàn phòng thí nghiệm
- Ghi báo cáo theo biểu mẫu liên quan đến công việc được nêu trong các HDCV
- Kiểm tra các thông số trong quá trình chế biến được nêu trong các HDCV
- Cảm quan BTP để quyết định đóng hộp
- Cảm quan để phát hiện các sự không phù hợp với yêu cầu kỹ thuật của tất cả các mẫu kiểm tra.