Xây dựng quy trình hoạt động trong Bếp đảm bảo bộ máy hoạt động có hệ thống, hiệu quả và đáp ứng các tiêu chuẩn về VSATTP và PCCC
Vận hành, tổ chức Bếp: - Tổ chức, triển khai huấn luyện, đào tạo, hướng dẫn CB- NV nhà hàng. Xây dựng và triển khai hệ thống quy trình, quy định trong Bếp. - Xây dựng thực đơn theo yêu cầu mô hình kinh doanh. - Xây dựng Hệ thống tiêu chuẩn định lượng - phương pháp chế biến và hình thức ra món. - Kiểm soát công tác chi phí nguyên vật liệu đúng theo quy trình và thực đơn - Kiểm soát các công tác chi phí vận hành phù hợp yêu cầu các mô hình kinh doanh - Quản lý, phê duyệt các đơn hàng đảm bảo cho hoạt động kinh doanh các điểm bán.
Theo dõi giá đầu vào hàng hoá, cân nhắc điều chỉnh nhu cầu sử dụng, đề xuất điều chỉnh nhà cung cấp phù hợp.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên trực tiếp
Yêu Cầu Công Việc
Tốt nghiệp Trung cấp trở lên + các chứng chỉ về ngành Bếp ...
Có ít nhất 03 năm giữ vị trí Bếp trưởng điều hành ở các khu Du lịch/ Khu nghỉ dưỡng có nhiều cụm nhà hàng.
Có khả năng xây dựng quy trình, tiêu chuẩn Chất lượng dịch vụ.
Kiến thức chế biến các món ăn theo các xu hướng và văn hoá ẩm thực khác nhau; Kiến thức về dịch vụ nhà hàng khách sạn
Thông tin khác
Độ tuổi:
Không giới hạn tuổi
Hình thức: Nhân viên chính thức
Phúc lợi:
Xe đưa đón từ TP.HCM- Biên Hòa
Có nhà ở cho CBNV ở xa
Lương:
Cạnh tranh
Giới thiệu về công ty
CÔNG TY CỔ PHẦN THÀNH PHỐ DU LỊCH SINH THÁI SƠN TIÊN
Qui mô công ty: 500-999
Ϲông ty CP Thành Phố Du lịch Sinh Thái Sơn Ƭiên - Trực thuộc Tập Đoàn Suối Tiên. Dự án Thành phố Du lịch Sơn Tiên tọa lạc tại xã An Hòa, Tp.Biên Hòa, tỉnh...Chi tiết
Ϲông ty CP Thành Phố Du lịch Sinh Thái Sơn Ƭiên - Trực thuộc Tập Đoàn Suối Tiên.
Dự án Thành phố Du lịch Sơn Tiên tọa lạc tại xã An Hòa, Tp.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai, nằm tiếp giáp với quốc lộ 51 ở phía nam được bao quanh bởi sông Buông và sông Bến Gỗ. Cách trung tâm Tp.Hồ Chí Minh 30km, Tp.Biên Hòa 7km, sân bay Long Thành khoảng 20km là địa điểm thuận lợi cho du khách trong và ngoài tỉnh đến tham quan, vui chơi.
Với tổng số vốn đầu tư dự án lên đến 3.5 tỷ USD, tổng diện tích trên 380ha. Dự án Thành phố Du lịch Sơn Tiên gồm những trò chơi, giải trí, dịch vụ, khu nghỉ dưỡng hiện đại, chất lượng cao mang tầm cỡ quốc tế.
Lưu
