1. Phân tích các chỉ tiêu hóa lý của mắm nguồn (pH, acid, muối, đạm tổng, đạm amin, đạm amon, canxi ).
2. Phân tích các chỉ tiêu hóa lý của nước mắm thành phẩm, bán thành phẩm (pH, acid, muối, đạm tổng, đạm amon, đạm amin).
3. Phân tích các chỉ tiêu hóa lý của muối sấy, muối xay…đầu vô (HL muối, Canxi, Magie).
4. Phân tích các chỉ tiêu hóa lý của nước muối sau xử lý (HL muối, Canxi, Magie).
5. Lấy mẫu, kiểm tra các chỉ tiêu pH, tổng chất rắn hòa tan (TDS), độ dẫn điện (Cond) của nguồn nước RO.
6. Hiệu chuẩn dụng cụ đo, máy móc thiết bị trong phòng thí nghiệm.
7. Pha, kiểm tra hóa chất sử dụng trong phòng thí nghiệm.
8. Định mức tiêu hao, chi phí tiêu hao hóa chất, dụng cụ và thiết bị phòng thí nghiệm hàng tháng.