Nước mắm

Cơ sở của anh Lợi mỗi năm muối khoảng 30 tấn cá cơm, thu về hơn 20.000 lít nước mắm, đạt doanh thu khoảng 3 tỷ đồng. Đặc biệt, anh đã sử dụng công nghệ năng lượng mặt trời trong quá trình chế biến, rút ngắn được một nửa thời gian.

Đồng hành quảng bá mạnh mẽ cho tỏi Lý Sơn, Masan Consumer - nhãn hàng Nam Ngư hợp tác cùng các bộ, ban, ngành và bà con nông dân để cùng nhau phát triển kinh tế địa phương, duy trì đặc sản trứ danh tỉnh Quảng Ngãi.

Nước mắm có ít tác dụng nhưng vẫn được dùng nhiều vì tăng hương vị cho món ăn. Bạn cần lưu ý một số điều tối kỵ khi dùng loại gia vị này.

Đại diện Masan Consumer tham gia triển lãm quốc tế chuyên ngành ẩm thực - đồ uống hàng đầu Việt Nam, Chin-su mang đến bộ sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, từng “gây sốt” ở các thị trường nước ngoài.

Bản tin trưa 20/1: Báo Hàn chỉ lý do Việt Nam thua Indonesia, tan mộng Asian Cup, Một bệnh viện công lập thưởng Tết cho bảo vệ 75 triệu đồng, Điều tra vụ phá hơn 5,5ha rừng phòng hộ đầu nguồn để trồng mía ở Gia Lai

‘Colatura di alici’ trong tiếng địa phương có nghĩa là “nước mắm cốt”, là nước mắm cá cơm truyền thống của Italia, được sản xuất bằng cách lên men và có giá gần 4 triệu đồng/lít.

Nước mắm làm tăng hương vị món ăn, bổ sung vitamin, sắt nhưng lại chứa quá nhiều muối.

“Go Global" là chiến lược quan trọng của Masan để mở rộng thị trường, tạo không gian phát triển mới, gia tăng giá trị thương hiệu, nâng cao năng lực cạnh tranh. Với 1 năm tập trung cho chiến lược này, thương hiệu Chin-su đã đạt được nhiều thành công.

"Nước mắm là ẩm thực hiện hữu, không thể gọi là di sản văn hoá phi thể", bà Lê Thị Thu Hiền - Cục trưởng Cục Di sản cho biết.

Được chế biến từ những con cá cơm, nước mắm Phú Quốc đặc biệt và nổi tiếng từ lâu. Thương hiệu này đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia từ cuối năm 2022.

“Khi còn làm đại diện cho 1 nhà hàng ở châu Âu, người ta hỏi làm thế nào để đưa nước mắm vào phomai, tôi khẳng định hoàn toàn được. Thế là 6-7 năm nay, món hàu nướng phomai nổi danh xuất hiện ở hầu khắp các quán ăn, nhà hàng”.

Mới đây, bà chủ nước mắm Khải Hoàn đã tiết lộ bí quyết xây dựng và lan toả thành công thương hiệu sản phẩm không chỉ trong nước mà còn được 28 quốc gia EU bảo vệ chỉ dẫn địa lý.

Joshua Ryan (Trần Luân Vũ) thường được bạn bè gọi vui là "người Việt gốc Tây" bởi khả năng nói tiếng Việt lưu loát cùng sự am hiểu văn hóa sâu sắc.

Ngày 1/7/2023 Công ty Cổ phần Hàng tiêu dùng Masan và đại diện hộ nông dân trồng tỏi huyện Lý Sơn, Quảng Ngãi đã ký kết hợp tác cung ứng tỏi Lý Sơn dài hạn để chế biến sản phẩm Nam Ngư Ớt Tỏi Lý Sơn mới.

Đổi mới sản phẩm với thông điệp “Vị ngon từ đạm thực vật”, Nước mắm chay Liên Thành được tạo nên từ trái thơm (dứa) đem đến vị thơm ngon, khác biệt cho các món chay.

Nhà thùng Masan PQ - nơi sản xuất nước mắm Chin-su có diện tích hơn 22.000m2, với gần 500 thùng ủ chượp có sức chứa hơn 10.000 tấn cá mỗi năm, vận hành với tiêu chí chú tâm, tỉ mẩn đến từng nguyên liệu, từng chi tiết.

Nước mắm Việt Nam gây ấn tượng mạnh tại hội chợ quốc tế về thực phẩm và đồ uống Foodex Japan 2023 với sản phẩm Chin-su Cá Cơm Biển Đông mang hương vị đậm đà độc đáo cùng thiết kế đẳng cấp sang trọng.

CNN ca ngợi nước mắm là một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, một nguyên liệu dân tộc không thể thiếu trong các món ăn địa phương điển hình.

Xuất khẩu nước mắm còn nhiều tiềm năng, thậm chí có thể phát triển được như ngành rượu vang trên thế giới. Tuy nhiên, Thứ trưởng NN-PTNT Phùng Đức Tiến cho rằng, trước hết phải bỏ tư duy cá ươn, cá không bán tươi... mới đem làm nước mắm.