Dinh dưỡng

Cà chua từng là loại quả quen thuộc, giá rẻ nhưng nay bất ngờ tăng giá mạnh. Dù vậy, loại quả này có giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe nên vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc trong bữa ăn gia đình.

Người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, táo bón... có thể thường xuyên ăn bưởi - loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Dễ trồng, dễ chế biến, rau dền chứa nhiều chất bổ như canxi, magiê, vitamin K, đặc biệt với người trung niên và cao tuổi quan tâm đến sức khỏe xương.

Ổi, xoài, đu đủ… không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp vitamin B9 quan trọng đối với cơ thể.

Các nghiên cứu dinh dưỡng những năm gần đây cho thấy, không phải lúc nào ăn thịt cũng làm tăng mỡ máu. Điểm mấu chốt nằm ở loại thịt, cách chế biến và thời điểm ăn.

Mía và nước mía có giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe khi dùng điều độ. Tuy nhiên, do mía chứa nhiều đường và có tính lạnh, không phải ai cũng phù hợp.

Trứng là nguồn protein (đạm) chất lượng cao, với khoảng 6,3g protein trong mỗi quả trứng to. Tuy nhiên, trứng không phải là lựa chọn tốt duy nhất.

Ăn bưởi thường xuyên giúp giảm nhẹ huyết áp do loại quả này chứa kali, chất xơ, vitamin C.

Nhiều người cho rằng cần phải tránh các thực phẩm giàu tinh bột như khoai lang nếu muốn kiểm soát đường huyết.

Dái tai xuất hiện nếp gấp, các mảng vàng quanh mắt là dấu hiệu cảnh báo một người có mỡ máu cao.

Súp lơ xanh giàu các chất chống oxy hóa, vitamin C có tác dụng chống viêm, ngừa ung thư, tuy nhiên phần giàu hoạt chất nhất thường bị các bà nội trợ bỏ đi.

Một nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy, giảm muối, tăng kali trong bữa trưa giúp cải thiện cân bằng dinh dưỡng liên quan đến huyết áp.

Cải bó xôi là một thực phẩm không chỉ giúp nâng cao sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ nhưng tác dụng ngừa ung thư còn cần thêm nghiên cứu.

Một số loại thực phẩm như hàu, vẹm, thịt vịt... chứa lượng sắt phong phú hơn cả thịt bò, ngăn ngừa thiếu máu, suy nhược, mệt mỏi.

Gan nhiễm mỡ là bệnh lý phổ biến, không chỉ gặp ở người uống nhiều rượu bia mà còn xuất hiện ở nhóm thừa cân, ít vận động hoặc có rối loạn chuyển hóa.

Người mắc bệnh tiểu đường hoặc các bệnh liên quan tới thận cần cân nhắc khi ăn trái cây, thậm chí tránh xa.

Quả cà có thể là món ăn tốt cho sức khỏe nếu biết chế biến đúng cách, dùng đúng thời điểm và đúng đối tượng. Nếu ăn sai cách, thực phẩm này có thể trở thành gánh nặng cho cơ thể.

Nhiều người lo ngại sữa đậu nành gây dậy thì sớm, làm suy yếu sinh lý nam và nên tránh xa nếu bị bệnh gout.

Kali trong chuối, lựu, cam… giúp cơ thể đào thải natri dư thừa, từ đó làm giảm áp lực lên thành mạch máu.

Giàu vitamin A, C, K cùng chất chống oxy hóa, cải xoong được xem là một trong những loại rau có giá trị dinh dưỡng cao nhất, đặc biệt tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn cải xoong thường xuyên.