Dinh dưỡng

Đậu phụ là thực phẩm giàu protein thực vật, phổ biến trong ẩm thực châu Á, cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ mỗi ngày có an toàn? 

Một nghiên cứu cho thấy cơm nấu với ít nước có thể làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau bữa ăn.

Sau khi cua, ghẹ chết, quá trình phân hủy diễn ra nhanh hơn, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Người dân không nên cho rằng nấu thật kỹ có thể biến cua, ghẹ đã chết thành thực phẩm an toàn.

Gần về đích trong giải chạy của công ty, người đàn ông bị ngã trẹo chân. Vào viện kiểm tra tổng quát, ông phát hiện mắc gan nhiễm mỡ độ II kèm theo dấu hiệu men gan tăng.

Dị ứng với một loại hải sản không có nghĩa chắc chắn dị ứng với tất cả các loại hải sản khác. Tuy nhiên người có tiền sử dị ứng nên được tư vấn trước khi thử một loại mới.

Uống cà phê thường xuyên có thể giúp túi mật co bóp, lưu thông dịch mật và liên quan đến nguy cơ sỏi mật thấp hơn. Tuy nhiên, ở người đã có sỏi mật, thức uống này đôi khi có thể gây đau hoặc khó chịu.

Sắn dây và mè đen là hai nguyên liệu quen thuộc trong đời sống, được y học cổ truyền sử dụng với những công năng khác nhau. Người dân dùng đúng cách tận dụng tối đa lợi ích. 

Cá chép giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều omega-3, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây cũng là loại cá nước ngọt xếp vào bảng danh sách tốt cho nhiều người.

TRUNG QUỐC - Sau khi phát hiện đường huyết ở mức cận cao, bà Trương, 56 tuổi, quyết định bỏ cơm vì cho rằng tinh bột làm tăng đường huyết. 

Uống bia thường xuyên có thể khiến chất béo tích tụ trong gan, gây viêm, xơ hóa và làm tăng nguy cơ ung thư gan. Ngay cả khi chưa xuất hiện triệu chứng, gan vẫn có thể đang chịu tổn thương do cồn.

Kiêng khem đủ thứ từ thịt bò, hải sản đến bia rượu nhưng chỉ sau bát canh măng chua nấu nấm, ngón chân cái của anh Hải đã sưng đau dữ dội. 

Dưới đây là 3 loại rau quen thuộc, dễ tìm có khả năng hỗ trợ ổn định đường huyết mà bạn không nên bỏ qua.

Tiến sĩ Heather Zinkin, bác sĩ chuyên khoa xạ trị ung thư tại Mỹ, khuyên mọi người nên ăn đa dạng trái cây, đặc biệt là những loại có màu đậm giàu chất chống oxy hóa, hợp chất thực vật và chất xơ, tăng cường miễn dịch, góp phần giảm nguy cơ ung thư.

Tiêu thụ trung bình 8,1g muối mỗi ngày, người Việt đang duy trì thói quen ăn mặn vượt xa ngưỡng an toàn mà Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo.

Đu đủ chín có lợi cho tiêu hóa nhưng người mắc bệnh đái tháo đường không nên ăn tùy ý. Ăn quá nhiều hoặc dùng sinh tố đu đủ chín thêm đường có thể khiến đường huyết tăng, ảnh hưởng đến việc kiểm soát bệnh.

Chuối nổi tiếng là thực phẩm giàu kali nhưng khoai tây, khoai lang, quả bơ, ổi và một số loại trái cây sấy khô cũng cung cấp khoáng chất này hỗ trợ sức khỏe tim, cơ, não và thận.

Trà, cà phê nhìn chung an toàn với đa số mọi người tuy nhiên, bạn vẫn nên lưu ý uống lượng vừa phải, cách pha chế và tình trạng sức khỏe bản thân. 

Người mắc bệnh tiểu đường có thể dùng hoa quả nhưng cần chú ý đến loại, khẩu phần và cách ăn để tránh làm đường huyết tăng cao sau bữa ăn.

Chuối có thể là món ăn sáng tiện lợi nhất nhưng không cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì năng lượng, đặc biệt vào đầu ngày.

Một khẩu phần thịt bò 85g chứa 2,2mg sắt, khoáng chất thiết yếu đối với nhiều hoạt động quan trọng của cơ thể. Dù vậy, một số thực phẩm khác còn chứa nhiều sắt hơn.