Cà phê trứng Hà Nội, uống một lần để nhớ mãi

Cà phê và trứng hòa quyện thật hài hòa, không ngọt quá, không đắng quá, vị ngầy ngậy lẫn trong mùi hương nồng nàn. Nếu có dịp tới Hà Nội, nên nếm thử cà phê trứng một lần để nhớ mãi...

Cà phê trứng - thức uống đầy sáng tạo của người Hà Nội, đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới bởi những vị khách nước ngoài sau khi thưởng thức đã rỉ tai nhau. Có người nói, uống cà phê trứng nóng hổi, đựng trong chiếc cốc đơn sơ, giản dị dù chỉ một lần rồi nhớ mãi mỗi khi nhắc đến Hà Nội.

Cà phê trứng Hà Nội, uống một lần để nhớ mãi

Cà phê trứng, một nét văn hóa ẩm thực rất Hà Nội

Cà phê trứng được pha khá đơn giản. Người pha chế phải chọn những quả trứng gà tươi nguyên để không gây mùi tanh. Cà phê cũng phải là loại nguyên chất hảo hạng của Việt Nam, có mùi thơm nồng nàn. Trứng gà lọc lấy lòng đỏ, đánh bông bằng tay hoặc máy cho tới khi có mùi thơm như mùi bánh rồi rót nhẹ cà phê nóng vào chính giữa cốc. Trứng nổi dần lên trên mặt cốc.

Cà phê trứng Hà Nội, uống một lần để nhớ mãi

Cà phê trứng Hà Nội, uống một lần để nhớ mãi

Cách làm đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo

Cách làm cà phê trứng không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo. Có lẽ vì thế mà ở Hà Nội, số quán pha chế thành công chỉ đếm trên đầu ngón tay. Công thức không có gì là đặc biệt hay bí quyết giấu nghề nhưng rất ít nơi có thể làm thành công thức uống này. Bí quyết nằm ở việc gia giảm tỷ lệ trứng, cà phê và sữa sao cho thật vừa miệng, hài hòa không ngọt quá, không đắng quá, vị ngầy ngậy lẩn trong mùi hương nồng nàn.

Cà phê trứng Hà Nội, uống một lần để nhớ mãi

Bạn nên uống khi còn nóng hổi mới cảm nhận được vị ngon

Vị trứng ngầy ngậy quyện cùng hương thơm của cà phê tạo nên hương vị riêng của cốc cà phê. Bạn nên uống ngay khi cốc cà phê còn nóng hổi, nếu không sẽ bị tanh và khó uống. Sau này, một số quán còn rắc lên bên trên cốc cà phê trứng một ít bột cacao màu nâu, vừa đẹp mắt vừa để tăng thêm mùi vị vốn đã rất hấp dẫn.

Cà phê trứng Hà Nội, uống một lần để nhớ mãi

Cốc cà phê trứng thường là cốc loại thấp nhỏ, đặt vừa trong lòng bàn tay

 

Nhưng cũng giống như bất kỳ món ăn truyền thống nào, khi uống, người ta phải chầm chậm khuấy đều lớp bọt bồng bềnh, đưa từng thìa nhỏ lên miệng để trứng đánh bông tan ra, lan tỏa hương vị đậm đà. Cốc cà phê trứng thường là cốc loại thấp nhỏ, đặt vừa trong lòng bàn tay, chỉ đủ để người thưởng thức, thấy ngon nhưng vẫn thòm thèm và nhớ nhung.

Cà phê trứng Hà Nội, uống một lần để nhớ mãi

Vị ngọt bùi, beo béo của trứng gà và sữa hòa quyện với cái đăng đắng và nồng nàn của cà phê

Cốc cà phê thơm nức được tạo thành từ cà phê, trứng và sữa nhưng lại có một sức hút kỳ lạ với bất cứ ai từng có cơ hội thưởng thức. Cà phê trứng đặc biệt phù hợp với người không chịu được cái đắng ngắt của cà phê phin, nhưng vẫn muốn thưởng thức, nhấm nháp chút chút. Vị ngọt bùi, beo béo của trứng gà và sữa sẽ đánh tan đi phần "khó ưa" nhất của cà phê, chỉ để lại hương thơm ngào ngạt, hấp dẫn.

Cà phê trứng đầu tiên ở Hà Nội xuất hiện từ những năm đầu thế kỷ 20, người sáng tạo ra món cà phê trứng độc đáo này là cụ Nguyễn Văn Giảng. Cụ Giảng từng có thời gian làm đầu bếp pha chế ở khách sạn 5 sao Sofitel Legend Metropole thời Pháp thuộc, đã biến thể món Capuccino quen thuộc ở phương Tây trở thành cà phê trứng với những nguyên liệu gần gũi nhưng đậm đà hơn.

Trên trang du lịch nổi tiếng Tripadvisor, một du khách Malaysia có nickname tikay239 đã nêu cảm nhận của mình khi thưởng thức một ly cà phê trứng: Đó là một hương vị cà phê rất khác biệt và là một trải nghiệm thú vị khi đến Hà Nội. Nhất định lần sau đến Hà Nội, anh sẽ không quên thưởng thức món cà phê đặc biệt này.

Chia sẻ trên trang du lịch AFAR, chị Jodi Ettenberg hết lời khen ngợi cà phê trứng Hà Nội, cho rằng đây là một sự khám phá mới của chị. Đã từng uống cà phê ở nhiều nơi, nhưng chị thấy cà phê ở Hà Nội ấn tượng hơn cả, đặc biệt là cà phê trứng.

Cà phê trứng Hà Nội, uống một lần để nhớ mãi

Không chỉ là một thức uống thông thường, cà phê trứng mang nét văn hóa ẩm thực rất Hà Nội, không thể lẫn lộn

Cà phê trứng đã có từ lâu nên không tạo ra cơn sốt ẩm thực như những món ăn ồn ào thời bây giờ. Nó chỉ đủ để âm ỉ lan tỏa, góp phần tạo thành một nét văn hóa ẩm thực rất Hà Nội, không thể lẫn lộn. Hiện nay, ngoài 2 địa chỉ quán Giảng ở Nguyễn Hữu Huân và Yên Phụ, bạn có thể uống cà phê trứng ở quán Đinh hay Cafe Phố Cổ. Ngoài ra, món cacao trứng tại quán sinh tố Hồng (ngõ Hàng Chỉ) cũng khá nổi tiếng.

(Theo Chudu24)

  • Chủ đề :
 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Đẹp ngỡ ngàng Lễ hội hoa xuân Sun World Halong Complex
Đẹp ngỡ ngàng Lễ hội hoa xuân Sun World Halong Complex
Đời sốngicon  11/01/2019 

Sau lễ hội “Kỳ quan muôn sắc hoa” ấn tượng, dịp Tết Nguyên đán, du khách đến công viên Dragon Park - Hạ Long sẽ lại được thết đãi một “kỳ quan” mới bên vịnh, đó là Lễ hội hoa xuân “Heo vàng gõ cửa”.

 
Rough Guides: Sa Pa- điểm đến hấp dẫn nhất Đông Nam Á
Rough Guides: Sa Pa- điểm đến hấp dẫn nhất Đông Nam Á
Đời sốngicon  11/01/2019 

Ngày 24/12/2018, nhà xuất bản du lịch lừng danh Rough Guides của Anh đã công bố Top 10 Điểm đến hấp dẫn nhất Đông Nam Á. Trong đó, Sa Pa và Hội An của Việt Nam lần lượt xếp thứ 6 và 10 trong bảng xếp hạng.

 
1 triệu bông tulip khoe sắc trên đỉnh Bà Nà
1 triệu bông tulip khoe sắc trên đỉnh Bà Nà
Đời sốngicon  11/01/2019 

Hơn 1 triệu bông tulip muôn màu sẽ cùng khoe sắc trong những đại cảnh rực rỡ và độc đáo trên đỉnh Núi Chúa, tại Sun World Ba Na Hills.

 
Yan My yêu kiều tựa nàng công chúa
Yan My yêu kiều tựa nàng công chúa
Giới trẻicon  10/01/2019 

Trong bộ ảnh mới, Yan My yêu kiều hóa 'nàng công chúa ngủ trong rừng'.

 
Vang đỏ - ‘nữ hoàng’ sắc màu mùa lễ hội
Vang đỏ - ‘nữ hoàng’ sắc màu mùa lễ hội
Đời sốngicon  10/01/2019 

Những ngày đầu năm mới dường như càng thêm rộn ràng khi khắp mạng xã hội bùng nổ sắc Vang Đỏ. Cùng dạo một vòng ngắn nhìn cộng đồng mạng khoe cá tính với gam màu này nhé!

 
Chồng dè bỉu tôi: 'Cỡ em ngoại tình thì đàn bà thiên hạ đã hết cả'
Chồng dè bỉu tôi: 'Cỡ em ngoại tình thì đàn bà thiên hạ đã hết cả'
Tâm sựicon  10/01/2019 

Chồng thường chê bai ngoại hình của tôi, anh cho rằng tôi ngoại thì thì thiên hạ đã hết đàn bà.

Đến Nhật Bản, đừng quên check-in ngôi làng tuyết đẹp như cổ tích
Đến Nhật Bản, đừng quên check-in ngôi làng tuyết đẹp như cổ tích
Du lịchicon  10/01/2019 

 Mùa đông đến, ngôi làng cổ Shirakawa-go (Nhật Bản) đẹp như một bức tranh cổ tích.

Việt Nam sẵn sàng cho Diễn đàn Du lịch ASEAN 2019
Việt Nam sẵn sàng cho Diễn đàn Du lịch ASEAN 2019
Du lịchicon  10/01/2019 

Đến thời điểm hiện tại, Việt Nam đã sẵn sàng cho Diễn đàn Du lịch ASEAN (ATF) 2019 tổ chức tại TP Hạ Long, Quảng Ninh.

Chú rể biến mất ngay trước ngày cưới vì lý do bất ngờ
Chú rể biến mất ngay trước ngày cưới vì lý do bất ngờ
Giới trẻicon  10/01/2019 

Xấu hổ về hành vi trộm cắp của mình, chàng trai đi biệt tăm, không dám về nhà tổ chức đám cưới mặc cho cô dâu mong ngóng.

Nhan sắc mong manh hút hồn của hot girl Dương Minh Ngọc
Nhan sắc mong manh hút hồn của hot girl Dương Minh Ngọc
Giới trẻicon  10/01/2019 

 Trong bộ ảnh mới tung ra gần đây, hot girl Dương Minh Ngọc khiến người hâm mộ xuýt xoa vì nhan sắc đẹp không tì vết.

Đại gia treo thưởng trăm triệu đồng tìm  kẻ 'cắm sừng' mình suốt 20 năm
Đại gia treo thưởng trăm triệu đồng tìm  kẻ 'cắm sừng' mình suốt 20 năm
Sống lạicon  09/01/2019 

Sau khi phát hiện 3 con trai không phải là con ruột, triệu phú người Anh quyết định chi số tiền lớn để tìm ra cha thật của các con mình.

Hơn 3 tỷ đồng hỗ trợ người nghèo đón Tết
Hơn 3 tỷ đồng hỗ trợ người nghèo đón Tết
Đời sốngicon  10/01/2019 

Chương trình Đi bộ Lawrence S. Ting lần thứ 14 năm 2019 hiện đã quyên góp được gần 3 tỷ đồng từ những doanh nghiệp, cá nhân tham gia đi bộ nhằm giúp đỡ những người nghèo nhân dịp Tết đến Xuân về.

Mách nàng món quà sức khỏe bảo vệ chàng dịp Tết
Mách nàng món quà sức khỏe bảo vệ chàng dịp Tết
Đời sốngicon  09/01/2019 

Không chỉ riêng phụ nữ mà cánh mày râu cũng rất thích được tặng quà. Hãy tặng chàng trai bạn yêu thương món quà sức khỏe ý nghĩa để giúp “người ấy” luôn tươi tắn chào đón năm mới trước những đồ ăn cay nóng, bia rượu ngày Tết.

‘Thần Nồi Minh Long’ lan tỏa thông điệp Tết ý nghĩa
‘Thần Nồi Minh Long’ lan tỏa thông điệp Tết ý nghĩa
Đời sốngicon  09/01/2019 

Là biểu tượng được sáng tạo bởi gốm sứ Minh Long, Thần Nồi đại diện cho sức khỏe là thông điệp ý nghĩa mà nhãn hàng muốn gửi gắm đến hàng triệu gia đình Việt dịp Tết này.

Bố Công Phượng vỡ òa sung sướng giây phút con ghi bàn
Bố Công Phượng vỡ òa sung sướng giây phút con ghi bàn
Giới trẻicon  08/01/2019 

 Ông Nguyễn Công Bảy - bố cầu thủ Công Phượng cho biết, giây phút con trai ghi bàn, ông vỡ òa vì sung sướng.

HLV Park Hang Seo đỏ mặt giải thích về nụ hôn với Văn Quyết
HLV Park Hang Seo đỏ mặt giải thích về nụ hôn với Văn Quyết
Giới trẻicon  08/01/2019 

HLV Park Hang-seo có những chia sẻ xung quanh nụ hôn với cầu thủ của mình trên một chương trình truyền hình của Hàn Quốc.

Duy Mạnh, Văn Toàn, Hà Đức Chinh: Dân chơi đồ hiệu 'khét tiếng' tuyển VN
Duy Mạnh, Văn Toàn, Hà Đức Chinh: Dân chơi đồ hiệu 'khét tiếng' tuyển VN
Giới trẻicon  08/01/2019 

 Không chỉ đá giỏi trên sân bóng, các chân sút đội tuyển Việt Nam còn là những tay chơi hàng hiệu nức danh.

Căn nhà đơn sơ của H'Hen Niê sau 1 năm đăng quang Hoa hậu
Căn nhà đơn sơ của H'Hen Niê sau 1 năm đăng quang Hoa hậu
Gia đìnhicon  09/01/2019 

Về quê, H'Hen Niê ở trong căn nhà gỗ đơn sơ theo lối kiến trúc Ê Đê của gia đình cô.

Cầu thủ tuyển Việt Nam làm gì trước trận gặp Iraq ở Asian Cup 2019?
Cầu thủ tuyển Việt Nam làm gì trước trận gặp Iraq ở Asian Cup 2019?
Giới trẻicon  08/01/2019 

Trong khi Quế Ngọc Hải, Hồng Duy thể hiện sự quyết tâm trước trận đấu đầu tiên, Duy Mạnh vẫn hài hước trêu đùa Huy Hùng.

Hôn nhân bi kịch của nữ bác sĩ với ông chủ khách sạn giàu có
Hôn nhân bi kịch của nữ bác sĩ với ông chủ khách sạn giàu có
Gia đìnhicon  10/01/2019 

Sau 10 năm kết hôn với người chồng giàu có, chị Vân lâm vào bi kịch, mất tài sản, bị các con xa lánh. 

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN