Bánh Trung thu vào mùa, thương hiệu lớn vẫn giữ thị phần

Bấp chấp sự nở rộ của các “bếp online”, thương hiệu bánh Trung thu uy tín lâu năm vẫn giữ được thị phần nhất định nhờ an toàn vệ sinh thực phẩm, sự đa dạng về nhân bánh, trọng lượng, giá cả, thời gian bán, kênh phân phối…

Chạy nước rút về mùa cao điểm

Bước ra khỏi một quầy của dãy gian hàng bánh trung thu của Mondelez Kinh Đô, gia đình chị Trần Thị Bích Thuỷ (Vinhomes Central Park, Quận Bình Thạnh, TP.HCM) xách theo năm hộp bánh trung thu, trong đó có hai hộp bánh thượng hạng Trăng Vàng.

Chị Thuỷ cho biết giá mỗi hộp Trăng Vàng là 3,200,000 đồng, hằng năm nhà chị đều dùng ít nhất một hộp bánh Trăng Vàng của Mondelez Kinh Đô, còn lại cũng mua Trăng Vàng để tặng người thân, đối tác.

Bé gái nhà chị mới 4 tuổi thì xách một hộp bánh thiếu nhi, “Vì cháu thích chú heo con và con cá này” (bánh được nướng theo khuôn hình cá và heo con).

Còn chồng chị Thuỷ - anh Nguyễn Minh Quang - vui vẻ nói: “Không chỉ phải tháp tùng các cô cậu này một lần là đủ đâu, một mùa trung thu tôi thường đưa cả nhà đi mua bánh đôi ba lần, vừa để ăn vừa để tặng. Hai cháu nhà tôi cũng đã quen nếp cùng bố mẹ đi mua bánh trung thu hàng năm rồi”.

Bánh Trung thu vào mùa, thương hiệu lớn vẫn giữ thị phần
Hai bé nhà chị Thủy rất hào hứng với bánh trung thu thiếu nhi có hộp bánh tạo hình lồng đèn ngộ nghĩnh.

Không thể kể hết những thương hiệu bánh trung thu trên cả nước; bánh của những thương hiệu lớn lâu năm; bánh nhà làm phân phối theo kênh online và mạng xã hội; bánh của thương hiệu địa phương tại mỗi miền, mỗi tỉnh; và còn có cả bánh của các khách sạn năm sao những năm gần đây cũng muốn tỏ rõ khả năng của bếp bánh.

Trên diện rộng, thị phần vẫn nghiêng về các thương hiệu lớn vì khả năng đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng. Ví dụ như Mondelez Kinh Đô trải khắp toàn quốc với 84 loại sản phẩm; bánh cho thiếu nhi, bánh cho gia đình, bánh cho biếu tặng, bánh cho người ăn chay ăn kiêng đều có.

Sức sống và uy tín thương hiệu giúp các công ty lớn giành ưu thế trong mùa bánh trung thu. Cứ sau hàng năm, lượng khách hàng đông đảo lại tăng lên khiến các công ty càng có thêm động lực và điều kiện sáng tạo những công thức bánh mới để chiều khẩu vị khách hàng.

 

Thương hiệu lớn vẫn giữ thị phần

Bánh trung thu là thị trường mở, hào hứng đón tân binh hàng năm. Càng có nhiều nhãn hàng cũng tham gia cạnh tranh, người tiêu dùng càng có lợi. Nhưng không vì thế mà các thương hiệu lớn trở nên lo lắng, khi khách hàng đã làm phép so sánh và trải nghiệm chất lượng, giá cả của bánh, thì những ưu điểm của thương hiệu mạnh lại dễ hiện ra: an toàn vệ sinh thực phẩm, sự đa dạng về nhân bánh, trọng lượng, giá cả, thời gian bán, kênh phân phối.

Bánh Trung thu vào mùa, thương hiệu lớn vẫn giữ thị phần
Chị Ngọc Diễm cùng bạn đồng nghiệp chọn mua bánh trung thu để cùng thưởng thức trong văn phòng.

Chị Võ Thị Ngọc Diễm (Quận Thủ Đức, TP.HCM) nói: “Với bánh trung thu thì nhà tôi người thích nhân thập cẩm vì có bào ngư, trứng muối gà quay lạp xưởng, có người thích nhân đậu xanh hạt dưa, có người chỉ thích hạt sen. Vậy nên tôi nghĩ công ty nào có nhiều loại nhân bánh thì sẽ hút khách”.

Tính riêng bánh của Mondelez Kinh Đô, ghé vào quầy hàngkhách hàng sẽ được chiều “hết nấc”. Thiếu nhi có bánh của thiếu nhi; đã thế hộp bánh lại còn được thiết kế theo dạng có thể dùng để tự gấp thành lồng đèn rước trăng.

Khách hàng có thu nhập cao thì có hẳn bánh thượng hạng Trăng Vàng để thưởng thức những vị mới lạ mà Kinh Đô cải tiến hàng năm. Còn những nhân bánh vốn đã rất kinh điển của Kinh Đô như lạp xưởng ngũ hạt, nấm đông cô sốt rượu, gà quay sốt X.O, đậu đỏ kiểu Nhật thì mỗi năm đều được cải tiến công thức. Để chuẩn bị cho mùa bánh chính vào tháng tám hàng năm, các nhà sản xuất đã… nếm bánh lai rai ngay từ tháng một để thống nhất sản phẩm cho thị trường từng mùa.

Năm nay Mondelez Kinh Đô còn mạnh tay tung ra bánh trung thu Oreo để mở ra phân khúc mới cho bánh trung thu. Loại bánh mới này, khác biệt ngay từ vẻ đẹp bên ngoài của hộp bánh đến bốn loại nhân bên trong.

Ngay cả bao bì hộp cũng rất khác biệt; với mỗi đai giấy được tặng kèm theo hộp, người mua có thể tự tô màu và trang trí theo ý thích, thậm chí có thể lồng hình hoặc lời chúc trước khi đem đi tặng, tạo ra một món quà với dấu ấn rất riêng.

Quỳnh Châu

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Bỏ túi những bí kíp để tránh bị 'chặt chém' khi đi ăn hàng
Bỏ túi những bí kíp để tránh bị 'chặt chém' khi đi ăn hàng
Tư vấnicon  13/02/2019 

Hỏi giá trước khi gọi đồ, không ngại mặc cả... là những bí kíp bạn không nên bỏ qua khi đi ăn hàng để tránh bị rơi vào "bẫy" của những nhà hàng, quán ăn không văn minh. 

 
Cuộc đua xây chùa, dựng tượng và đế chế kinh doanh tâm linh
Cuộc đua xây chùa, dựng tượng và đế chế kinh doanh tâm linh
Đầu tưicon  13/02/2019 

Theo SCMP, trong năm 2015, Thiếu Lâm Tự đã thu về hơn 7,3 triệu USD nhờ tiền vé vào cổng chùa và mức phí hơn 14 USD cho mỗi lần dâng hương. Trụ trì chùa được gọi là "nhà sư CEO".

 
Đại gia dùng trực thăng chở gần 42 tỷ đồng mừng tuổi 800 dân làng
Đại gia dùng trực thăng chở gần 42 tỷ đồng mừng tuổi 800 dân làng
Thị trườngicon  13/02/2019 

Một chủ doanh nghiệp thành đạt ở tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc phải dùng trực thăng chở 1,8 triệu USD (khoảng 41,8 tỷ đồng) để mừng tuổi cho 800 người già ở quê nhà.

 
Chiêu mới: Kiếm 150 triệu đồng/tháng nhờ 'ăn xin' trên mạng xã hội
Chiêu mới: Kiếm 150 triệu đồng/tháng nhờ 'ăn xin' trên mạng xã hội
Thị trườngicon  13/02/2019 

Người thanh niên cho rằng mình nổi tiếng ngang với các ngồi sao truyền hình thực tế.

 
Apple sẽ sản xuất iPhone tại Việt Nam?
Apple sẽ sản xuất iPhone tại Việt Nam?
Thị trườngicon  13/02/2019 

Giá nhân công và điều kiện kinh doanh tại Việt Nam được đánh giá phần nào tốt hơn Trung Quốc.

 
'Trạm BOT khai thấp tiền thu là hành vi chiếm đoạt tài sản nhà nước'
'Trạm BOT khai thấp tiền thu là hành vi chiếm đoạt tài sản nhà nước'
Tài chínhicon  13/02/2019 

Luật sư Trương Thanh Đức, Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty Luật BASICO, Trọng tài viên Trung tâm Trọng tài Quốc tế Việt Nam cho rằng, câu chuyện thu nhiều thu ít phí của các dự án BOT thực chất là gian lận.

Tổng thống Mỹ đến Hà Nội ở khách sạn nào?
Tổng thống Mỹ đến Hà Nội ở khách sạn nào?
Đầu tưicon  13/02/2019 

Đã 4 tổng thống Mỹ trong đó có ông Trump đến Hà Nội và chọn 4 khách sạn khác nhau để dừng chân.

Một loạt khách sạn 5 sao cháy phòng dịp hội nghị Trump - Kim
Một loạt khách sạn 5 sao cháy phòng dịp hội nghị Trump - Kim
Thị trườngicon  12/02/2019 

Các khách sạn 5 sao ở Hà Nội mà các tổng thống Mỹ và phái đoàn từng ở khi thăm Việt Nam đều đã hết phòng hai tuần trước khi hội nghị thượng đỉnh Trump - Kim diễn ra.

Hướng đi mới cho du lịch tàu biển ở Việt Nam
Hướng đi mới cho du lịch tàu biển ở Việt Nam
Kinh Doanhicon  12/02/2019 

Sự xuất hiện cảng tàu khách du lịch quốc tế chuyên biệt đầu tiên của Việt Nam do tư nhân đầu tư ở Quảng Ninh mở ra hướng đi mới cho du lịch tàu biển, dần khắc phục tình trạng yếu kém của hệ thống hạ tầng cảng biển.

Sốt 'hũ vàng' ngày Thần Tài: Chủ lò đóng cửa, từ chối khách
Sốt 'hũ vàng' ngày Thần Tài: Chủ lò đóng cửa, từ chối khách
Thị trườngicon  12/02/2019 

Những chiếc bánh ngọt hình thỏi vàng, hũ vàng,... được nhiều người săn mua để cúng Thần Tài với mong muốn đồng tiền sinh sôi, nảy nở, làm ăn phát đạt cả năm. Khách đông, một số tiệm bánh handmade phải từ chối bớt vì quá tải.

Bộ Công Thương đẩy nhanh cải cách thủ tục hành chính
Bộ Công Thương đẩy nhanh cải cách thủ tục hành chính
Đầu tưicon  12/02/2019 

Bộ Công Thương và TCT Bưu điện Việt Nam đã tổ chức Lễ Ký kết Thỏa thuận hợp tác triển khai Quyết định của Thủ tướng Chính phủ về việc tiếp nhận hồ sơ và giải quyết thủ tục hành chính qua dịch vụ bưu chính công ích.

Nước hoa được sản xuất từ hóa chất độc hại lẫn cả nước tiểu, phân chuột
Nước hoa được sản xuất từ hóa chất độc hại lẫn cả nước tiểu, phân chuột
Thị trườngicon  12/02/2019 

Anh vừa phát hiện một cơ sở điều chế nước hoa giả có lẫn cả chất thải của chuột gây chấn động dư luận.

5 câu hỏi về đường bay thẳng từ Việt Nam tới Mỹ
5 câu hỏi về đường bay thẳng từ Việt Nam tới Mỹ
Tư vấnicon  12/02/2019 

Dự kiến chỉ vài ngày tới, phía Mỹ sẽ chính thức cấp cho hàng không Việt Nam chứng chỉ CAT1. Tuy nhiên đây mới chỉ là bước đầu tiên trong kế hoạch bay thẳng Việt - Mỹ.

Thị trường ngày vía Thần Tài 2019
Thị trường ngày vía Thần Tài 2019
Sự kiệnicon  12/02/2019 

Thị trường ngày vía Thần Tài 2019 ngày càng nhộp nhịp. Vàng được nhiều người mua nhất để cầu may mắn, tài lộc cho cả năm. Những mặt hàng khác như cá lóc nướng, thịt heo quay... cũng bán chạy do người dân mua về cúng Thần Tài.

Nhìn qua xấu xí vô dụng, thực ra các khối đá này đáng giá tiền tỷ
Nhìn qua xấu xí vô dụng, thực ra các khối đá này đáng giá tiền tỷ
Thị trườngicon  12/02/2019 

Hình dáng ngoài xấu xí và nhìn chẳng có chút giá trị nào nhưng thực chất các khối đá này lại rất nhiều tiền.

Vía Thần tài 2019: Đắt vàng tài lộc, cháy vàng Phật tông
Vía Thần tài 2019: Đắt vàng tài lộc, cháy vàng Phật tông
Kinh Doanhicon  13/02/2019 

Ngoài các charm vàng tài lộc như Tỳ hưu, Nén vàng,… thì dòng sản phẩm thứ 2 “cháy hàng” trong ngày lễ Thần Tài năm nay đó chính là vàng Phật Tông bởi mọi người quan niệm rằng “tâm an thì vạn sự mới thành”.

Thần Tài 'gõ cửa': Thịt quay, cá lóc 'đuổi' không hết khách, buôn vàng trúng ngàn tỷ
Thần Tài 'gõ cửa': Thịt quay, cá lóc 'đuổi' không hết khách, buôn vàng trúng ngàn tỷ
Thị trườngicon  12/02/2019 

Nhiều người ví von vào ngày vía Thần Tài, thịt quay, cá lóc nướng,... là mặt hàng được Thần tài "gõ cửa” vì “đuổi” không hết khách, còn các nhà buôn vàng cũng trúng đậm bởi số lượng vàng bán ra lên tới cả tấn.

Nhiều cán bộ vay tiền tỷ rồi… 'xù'
Nhiều cán bộ vay tiền tỷ rồi… 'xù'
Tài chínhicon  12/02/2019 

Chủ tịch UBND huyện Tuy Đức, Đội trưởng Chi cục Thuế huyện Đắk Song cùng vợ; Phó ban dân vận Tỉnh ủy Đắk Nông cùng chồng đều vay của dân hàng chục tỷ đồng, rồi sau đó kêu không có khả năng trả nợ.

Bỏ tiền xu lấy thẻ xăm bằng máy tự động: Người Sài Gòn nườm nượp 'xem quẻ' đầu năm
Bỏ tiền xu lấy thẻ xăm bằng máy tự động: Người Sài Gòn nườm nượp 'xem quẻ' đầu năm
Thị trườngicon  12/02/2019 

Không còn phải hì hục lắc lấy lắc để ống xăm, giờ đây việc xin xăm được hiện đại hoá tối ưu gói gọn bằng 1 thao tác bỏ 1 xu tiền vào máy và 15 giây sau bạn sẽ có 1 thẻ xăm với đầy đủ lời giải.

VEC lên tiếng về doanh thu cao tốc TP.HCM - Dầu Giây sau vụ cướp
VEC lên tiếng về doanh thu cao tốc TP.HCM - Dầu Giây sau vụ cướp
Đầu tưicon  12/02/2019 

Tổng công ty Đầu tư phát triển đường cao tốc Việt Nam (VEC) vừa có thông cáo phản hồi dư luận trên mạng xã hội về vụ cướp xảy ra ngày 7/2 vừa qua.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN