Giá trị dinh dưỡng của yến đảo thiên nhiên Việt Nam

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, yến sào có chứa nhiều protein và các axit amin không thay thế như: Arginine, Leucine… với hàm lượng rất cao. Những chất này có giá trị dinh dưỡng cao trong việc phát triển, phòng chống bệnh tật và phục hồi sức khỏe.

Giá trị vượt trội của yến đảo thiên nhiên

Họ chim yến có gần 100 loài, trong đó phân loài chim yến hàng (Aerodramus Fuciphagus Germani) là loài chim phân bố ở vùng Đông Nam Á, đặc biệt là ở các tỉnh duyên hải miền Trung và miền Nam nước ta.

Chúng thường làm tổ trong các hang, ngách, vách đá cheo leo trên các đảo hoang, hiểm trở. Đây là loài cho tổ yến đảo thiên nhiên với chất lượng dinh dưỡng cao đứng hàng đầu thế giới, mà hiện nay Công ty Yến sào Khánh Hòa khai thác với sản lượng lớn nhất nước ta.

Giá trị dinh dưỡng của yến đảo thiên nhiên Việt Nam

Lễ ký kết xúc tiến thương mại các sản phẩm Yến sào Khánh Hòa sang thị trường Hàn Quốc.

Nói đến yến sào Việt Nam là nói đến yến đảo thiên nhiên tại các tỉnh Khánh Hòa, Hội An, Bình Định… với giá trị và chất lượng tốt đã được hình thành và phát triển từ lâu đời. Chính vì thế trên thị trường thế giới hiện nay, yến sào Việt Nam được nhiều người ưa chuộng và có giá khá cao so với các nước trong khu vực.

Riêng yến đảo thiên nhiên Khánh Hòa nhờ vào nguồn gốc địa hóa, thành phần hóa học, khoáng vật phong phú từ các hang yến trên đảo nên có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao và mùi vị đặc trưng của tổ yến đảo thiên nhiên.

Giá trị dinh dưỡng của yến đảo thiên nhiên Việt Nam

Chim yến Hàng (Aerodramus Fuciphagus Germani) làm tổ trên vách đá hoa cương đảo yến thiên nhiên có giá trị dinh dưỡng cao.

Đặc biệt, tổ yến huyết, yến hồng ở Khánh Hòa có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều hoạt chất quý, bổ dưỡng nên mặc dù giá cao gấp đôi, gấp ba so với yến sào của các nước khác nhưng vẫn được thị trường ưa chuộng. Yến sào của xứ sở “rừng trầm biển yến” thực sự là một món quà mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, yến sào có chứa nhiều protein và các axit amin không thay thế như: Arginine, Leucine, Phenylalamine, Threonine, Valine… với hàm lượng rất cao (34,31%). Những chất này có giá trị dinh dưỡng cao và có ý nghĩa rất quan trọng trong việc phát triển, phòng chống bệnh tật và phục hồi sức khỏe cho con người.

Ngoài ra, yến sào còn chứa nhiều nguyên tố khoáng đa lượng và vi lượng với hàm lượng cao, rất cần thiết cho nhu cầu của cơ thể. Đặc biệt là những yếu tố vi lượng có vai trò đặc biệt trong việc hình thành các hormon sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển hài hòa và khỏe mạnh.

 

Không những thế, dựa trên những nghiên cứu thực tiễn và các bằng chứng nghiên cứu khoa học được công bố gần đây cho thấy yến sào có những hoạt tính sinh học và y dược rất quý như khả năng kháng ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư, kháng cao huyết áp, kháng virus, chống lão hóa, làm sáng mịn da và giảm nếp nhăn, kích thích sản sinh collagen, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, tăng cường chức năng sinh lý …

Những kết quả nghiên cứu này đang mở ra triển vọng phát triển kinh doanh những sản phẩm thực phẩm chức năng, hỗ trợ và chăm sóc sức khỏe cũng như sắc đẹp từ sản phẩm yến sào.

Bảo tồn và phát triển yến đảo

Thực hiện sứ mệnh bảo tồn và phát triển quần thể chim yến, từ năm 2000 đến nay Công ty Yến sào Khánh Hòa đã thực hiện thành công nhiều công trình nghiên cứu khoa học chuyên sâu về chim yến hàng từ việc ấp nuôi nhân tạo, nhân đàn di đàn chim yến đến các đảo, phát triển quần thể chim yến hàng… góp phần tăng nhanh đáng kể quần thể chim yến hàng tại Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng của yến đảo thiên nhiên Việt Nam

Khai thác yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa.

Với sự nỗ lực không ngừng, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã phát triển thêm 132 hang yến mới, nâng tổng số hang yến lên 172 hang và đã được Tổ chức Kỷ lục Châu Á chứng nhận là đơn vị có số lượng hang đảo yến nhiều nhất, sản lượng khai thác yến sào đảo yến thiên nhiên lớn nhất châu Á.

Hiện nay, Công ty Yến sào Khánh Hòa là đơn vị dẫn đầu cả nước về quản lý, khai thác, chế biến và phát triển bền vững nguồn tài nguyên yến sào từ đảo yến thiên nhiên.

Với tiềm lực mạnh mẽ về nguồn yến sào khai thác trên các đảo yến, công ty luôn chủ động ở nguồn nguyên liệu đầu vào với chất lượng cao. Chính vì thế, sản phẩm yến đảo thiên nhiên được các nhà khoa học và chuyên gia đánh giá cao và được khách hàng trong lẫn ngoài nước tín nhiệm nhờ những giá trị dinh dưỡng quý giá từ thiên nhiên.

Thạc sĩ Lê Hữu Hoàng, Chủ tịch HĐTV Công ty Yến sào Khánh Hòa cho biết: Yến sào đảo yến thiên nhiên thu hoạch ở các đảo yến Khánh Hòa có giá trị bổ dưỡng đặc biệt cao.

Dựa vào kinh nghiệm truyền thống nghề yến, bí quyết kỹ thuật cổ truyền và ứng dụng thành tựu nghiên cứu khoa học, quy trình chế biến sản phẩm vẫn giữ được giá trị bổ dưỡng cũng như hương vị đặc trưng của yến đảo thiên nhiên. Điều đó khẳng định uy tín chất lượng hàng đầu của sản phẩm Yến sào Khánh Hòa trong nước và quốc tế hơn 25 năm qua.

Vĩnh Phú

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Vì sao viêm đại tràng mạn tính không dứt hẳn được?
Vì sao viêm đại tràng mạn tính không dứt hẳn được?
Sức khỏeicon  12/03/2019 

Viêm đại tràng mạn tính thường xuyên tái đi tái lại khiến người bệnh khổ sở vì các triệu chứng như đau bụng, đi ngoài, đầy hơi, đại tiện thất thường…Vậy đâu là phương pháp đúng giúp người viêm đại tràng mạn tính thoát khỏi các triệu chứng khó chịu.

 
Sâm cau - thảo dược quý cho phái mạnh
Sâm cau - thảo dược quý cho phái mạnh
Sức khỏeicon  11/03/2019 

Sâm cau tên khoa học là Curculigo orchioides Gaertn, rất quý hiếm, từ lâu đã được nhiều nam giới săn lùng với mong muốn cải thiện các vấn đề sinh lý.

 
Tìm thấy rượu thuốc ‘bất tử’ trong ngôi mộ cổ ở Trung Quốc
Tìm thấy rượu thuốc ‘bất tử’ trong ngôi mộ cổ ở Trung Quốc
Sức khoẻ 24hicon  10/03/2019 

Các nhà khảo cổ học ở Trung Quốc đã tìm thấy một số đồ vật rất thú vị trong một ngôi mộ cổ có niên đại từ năm 202 trước Công nguyên, trong đó có bình chất lỏng được tin rằng là "rượu bất tử".

 
Cứ qua 10 năm, cơ thể bạn sẽ thay đổi như thế nào
Cứ qua 10 năm, cơ thể bạn sẽ thay đổi như thế nào
Tư vấn sức khỏeicon  10/03/2019 

Ngoài sự thay đổi và khuôn mặt, một số dấu hiệu lão hóa khác xuất hiện ở sâu bên trong cơ thể mà mắt thường không nhìn thấy.

 
Nam sinh 18 tuổi ở Nghệ An mắc 3 bệnh ung thư cùng lúc
Nam sinh 18 tuổi ở Nghệ An mắc 3 bệnh ung thư cùng lúc
Ung thưicon  10/03/2019 

- Sau 2 tháng mổ u não, nam thanh niên tiếp tục phát hiện ung thư tá tràng rồi ung thư đại tràng, là ca bệnh rất hiếm gặp.

 
Hoa hậu Hoàn vũ qua đời ở tuổi 20 ngay trước ngày sinh nhật vì căn bệnh này
Hoa hậu Hoàn vũ qua đời ở tuổi 20 ngay trước ngày sinh nhật vì căn bệnh này
Sức khoẻ 24hicon  09/03/2019 

Nữ hoàng sắc đẹp người Hà Lan đã chết sau khi bị một cơn đau tim nghiêm trọng trong chuyến đi trượt tuyết. 

Uống rượu hạt gấc để chữa đau lưng, người phụ nữ nguy kịch
Uống rượu hạt gấc để chữa đau lưng, người phụ nữ nguy kịch
Sức khoẻ 24hicon  09/03/2019 

- Ngày 9/3, tin từ Bệnh viện Hữu Nghị - Việt Nam Cu Ba Đồng Hới, Quảng Bình cho biết, hiện vẫn đang tích cực điều trị cho bệnh nhân Nguyễn Thị T. (SN 1957, trú tại huyện Lệ Thủy).

Ra mắt sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ Koko Crown
Ra mắt sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ Koko Crown
Sức khỏeicon  08/03/2019 

Sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ Koko Crown (Hàn Quốc) vừa ra mắt thị trường Việt, hỗ trợ trẻ phát triển toàn diện trí não, hoàn thiện hệ miễn dịch, hệ tiêu hoá và khả năng vận động… với công thức Five Crown Plan.

Cục trưởng ATTP được mời chào mua thuốc giảm cân không phép
Cục trưởng ATTP được mời chào mua thuốc giảm cân không phép
Sức khoẻ 24hicon  08/03/2019 

- Giữa cuộc họp, Cục trưởng ATTP nhận được điện thoại mời chào mua thực phẩm giảm cân Bà Dung dù sản phẩm này chưa được Cục cấp phép.

Người gầy ăn gì để tăng cân nhanh?
Người gầy ăn gì để tăng cân nhanh?
Sức khỏeicon  11/03/2019 

Ăn một bữa ăn đầy đủ với thực phẩm lành mạnh có thể làm cho bạn tăng cân. Đây là các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao giúp bạn thoát cảnh gầy gò.

6 thói quen đi vệ sinh gây nguy hiểm cho sức khỏe người Việt hay mắc
6 thói quen đi vệ sinh gây nguy hiểm cho sức khỏe người Việt hay mắc
Tư vấn sức khỏeicon  09/03/2019 

Xem điện thoại, nhịn tiểu quá lâu... là những thói quen tưởng chừng như vô hại nhưng lại gây nguy hiểm đối với sức khỏe cơ thể chúng ta.

Lợi khuẩn Bifido - ‘chìa khóa vàng’ giúp đại tràng khỏe mạnh
Lợi khuẩn Bifido - ‘chìa khóa vàng’ giúp đại tràng khỏe mạnh
Sức khỏeicon  09/03/2019 

Lợi khuẩn là những vi khuẩn có lợi, sinh sống trong đường ruột của con người. Trong đó, có hai loại lợi khuẩn chính là Bifidobacterium và Lactobacillus.Vậy, lợi khuẩn có thể giúp ích gì cho người viêm đại tràng?

Vận dụng 'quy trình báo động đỏ' xuyên đêm cứu sống du khách Pháp
Vận dụng 'quy trình báo động đỏ' xuyên đêm cứu sống du khách Pháp
Tim mạchicon  08/03/2019 

 - Bệnh nhân người Pháp bị nhồi máu cơ tim, nhập viện lúc 1h30 sáng trong tình trạng nguy kịch. 

Nữ hộ sinh trả lại 30 triệu đồng cho bệnh nhân đánh rơi
Nữ hộ sinh trả lại 30 triệu đồng cho bệnh nhân đánh rơi
Sức khoẻ 24hicon  08/03/2019 

 - Nhặt được 30 triệu đồng kèm theo nhiều giấy tờ bệnh nhân, nữ hộ sinh ở Quảng Nam đã báo cáo bệnh viện để tìm trả lại cho người đánh rơi.

Bệnh nhân tử vong bất thường sau khi rút đinh xương
Bệnh nhân tử vong bất thường sau khi rút đinh xương
Sức khỏeicon  08/03/2019 

Vừa thực hiện xong ca phẫu thuật rút đinh xương đòn tay, một ngày sau bệnh nhân đã có biểu hiện chóng mặt, sùi bọt mép và tử vong sau đó.

Cố bắt con chuột, nam sinh bị ngã đứt gần lìa cánh tay
Cố bắt con chuột, nam sinh bị ngã đứt gần lìa cánh tay
Sức khoẻ 24hicon  08/03/2019 

- Đi học về nam sinh chạy ra đồng bắt chuột đã bị máy gặt đập lúa cuốn vào cắt đứt gần lìa cánh tay. 

Người đàn ông Hà Nội mắc căn bệnh trẻ em, bác sĩ tròn mắt sau 35 năm
Người đàn ông Hà Nội mắc căn bệnh trẻ em, bác sĩ tròn mắt sau 35 năm
Sức khoẻ 24hicon  08/03/2019 

- Anh T. đã đi 2 BV trước khi đến BV Bạch Mai điều trị nhưng cả 2 đều không chẩn đoán ra bệnh.

Cặp đôi hoàn hảo trong 'căn phòng hi vọng' của bệnh nhân
Cặp đôi hoàn hảo trong 'căn phòng hi vọng' của bệnh nhân
Sức khoẻ 24hicon  08/03/2019 

 - Những trái tim lỗi nhịp, những bệnh nhân cùng kiệt vì bệnh tật thường gõ cánh cửa Phòng công tác - xã hội Chợ Rẫy cầu viện, người ta vẫn gọi nơi đây là căn phòng “hi vọng”.

Chuyên gia quốc tế bật mí cứu cánh giảm tác hại thuốc lá
Chuyên gia quốc tế bật mí cứu cánh giảm tác hại thuốc lá
Sức khoẻ 24hicon  08/03/2019 

 - Với Chiến lược quốc gia về phòng chống tác hại của thuốc lá được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt năm 2013, đặt mục tiêu giảm tỷ lệ hút thuốc ở nam giới xuống còn 39% vào năm 2020.

Chàng trai 28 tuổi bị mục ruỗng bàn chân chỉ từ vết xước nhỏ
Chàng trai 28 tuổi bị mục ruỗng bàn chân chỉ từ vết xước nhỏ
Tư vấn sức khỏeicon  08/03/2019 

- Sau va chạm xe máy, bàn chân chàng trai chỉ xây xát nhẹ nhưng càng ngày vết thương càng loét sâu và rộng, hở cả gân, xương.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN