Độc đáo cà phê xanh

Nói về sự ra đời của Cà phê Xanh, đại diện công ty TNHH MTV Thiên Nhiên Việt chia sẻ: “Ở Việt Nam, nhiều người ưa chuộng hạt cà phê đen, hạt cà phê rang xay, nhưng ít ai để ý đến công dụng tuyệt vời của cà phê xanh - cà phê chưa chín, còn giữ nguyên màu xanh tự nhiên mang đến cho con người”.

Theo một nghiên cứu về hạt cà phê xanh trên tạp chí Nutrition năm 2008, hạt cà phê còn xanh không rang ở nhiệt độ cao chứa đến 3 hoạt chất quý là: Axit chlorogenic, caffeoylquinic, axit dicaffeoylquinic cùng nhiều hoạt chất chống oxy hóa có lợi khác. Các hoạt chất này khi đưa vào cơ thể sẽ ức chế giải phóng đường glucose vào máu, ngăn chặn quá trình hấp thụ tinh bột, ức chế thèm ăn và đốt cháy chất béo, vì thế tốt cho việc kháng mỡ, kiểm soát cân nặng ở người thừa cân.

Nhằm tận dụng chiết xuất thiên nhiên và thành phần có lợi của nguồn nguyên liệu này, các chuyên gia của Thiên Nhiên Việt đã nghiên cứu và đưa vào sản xuất dòng sản phẩm Cà phê Xanh.

Theo đại diện công ty Thiên Nhiên Việt, sản phẩm Cà phê Xanh được sản xuất dựa trên dây truyền khép kín, áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại đạt chuẩn GMP, nhập khẩu từ Liên bang Nga; không thông qua quá trình rang xay giúp hạt cà phê xanh giữ nguyên dưỡng chất, hương vị.

Sau quá trình nghiên cứu và đưa vào thử nghiệm, đầu năm 2019 sản phẩm Cà Phê Xanh đã được công ty ra mắt và phân phối trên thị trường.

Theo nhà sản xuất, năm 2020, công ty Thiên Nhiên Việt đã được nhận Giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, được đánh giá và phù hợp với các yêu cầu ISO 22000:2018. Đây là điều kiện quan trọng để đội ngũ Thiên Nhiên Việt tiếp tục nghiên cứu và cải tiến sản phẩm phù hợp với người dùng hiện tại, đem đến các sản phẩm Cà phê Xanh chất lượng tới người tiêu dùng.

“Tháng 5/ 2021, chúng tôi tự hào khi nhận được giấy chứng nhận FDA Hoa Kỳ, khi đã đáp ứng những quy định khắt khe của tổ chức này. Với chứng nhận này, sản phẩm có thể xuất khẩu qua Hoa Kỳ, vươn tới mục tiêu đưa sản phẩm sánh ngang tầm quốc tế” - đại diện Thiên Nhiên Việt cho biết.

Với sản phẩm Cà phê Xanh, Công ty TNHH MTV Thiên Nhiên Việt nỗ lực khẳng định vị thế trên thị trường, khát khao đưa ngành cà phê Việt Nam vươn ra thế giới.

Doãn Phong