Ăn gạo lứt muối vừng chữa được bách bệnh?

“Gạo lứt nguyên cám cũng đã có nghiên cứu nói chẳng tốt hơn so với gạo trắng bởi nhiều lý do”; “Gạo lứt, mỗi cái việc nhai đã khá mỏi răng” - trích bài viết của BS. Ngô Đức Hùng kiêm tác giả sách “Để yên cho bác sĩ hiền”.

BS. Ngô Đức Hùng hiện công tác tại Khoa Cấp cứu, Bệnh viện tuyến Trung ương thường xuyên viết những nội dung hóm hỉnh, hữu ích về sức khỏe, chuyện đời, chuyện nghề. Lần này, anh đã có những giải thích khoa học gây bất ngờ về mối liên hệ giữa “trái tim, gạo lứt muối vừng và dầu gạo”.

Ăn gạo lứt muối vừng chữa được bách bệnh?
BS. Ngô Đức Hùng

“Trái tim là nhân vật chính trong biết bao áng thơ ca, nhạc họa, trở thành biểu tượng trên các hộp sô-cô-la để minh chứng cho tình yêu mãnh liệt và thường xuyên được đem ra để thề thốt. Thế nhưng, trong cuộc sống “đời thường”, nhân vật chính này bị đối xử rất ư là… phũ.

Vài tháng vừa rồi ngồi khám tư vấn sức khỏe định kỳ cho cánh anh chị em văn phòng, mới thấy rằng bước ra khỏi thế giới ảo diệu của thơ ca, trái tim trần trụi chỉ là một trái tim… nhiễm mỡ. Vì lười vận động thể chất, vì ăn uống vô tội vạ và thiếu khoa học... Rồi từ đây, biết bao hệ lụy dẫn tới, nào là xơ vữa động mạch, bệnh động mạch vành, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…

Thế nên chả trách bác sĩ trực cấp cứu như tôi hằng đêm phải xử lý hồi sức cấp cứu không biết bao nhiêu ca tim mạch, toát cả mồ hôi. Mời mọi người xem clip thú vị dưới đây cái đã, trước khi chúng ta bàn tiếp:

Trái tim chỉ có một, hãy yêu quý trái tim của mình

Clip hay ho ấy nhỉ? Trái tim chỉ có một, hãy yêu quý trái tim, đừng phũ với nó hoài mãi nữa. Các bạn cộng đồng mạng lại hỏi tôi: Vậy làm thế nào để thể hiện tình yêu thương quý mến và bảo vệ sức khoẻ trái tim? Thực dưỡng và vận động chăng? Dưới góc độ bác sĩ, tôi chỉ muốn chia sẻ về câu chuyện thực dưỡng, còn việc vận động thể chất thì đúng thật là thuộc về phạm trù “niềm tin ý chí” của mỗi người, thôi thì thân ai nấy lo vậy!

Ăn gạo lứt muối vừng chữa được bách bệnh?
Trái tim bị đối xử quá “phũ”, sẽ dẫn đến nhiều loại bệnh như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ… - Ảnh minh họa: Shutter Stock
 

Trước hết, chúng ta hãy ăn sạch, ăn khoa học và điều độ. Việc cân bằng các yếu tố dinh dưỡng trong bữa ăn là rất cần thiết. Mỗi bữa ăn cần đầy đủ chất đạm, đường và chất béo theo tỉ lệ nhất định. Việc kiêng khem phiến diện bất kể chất nào cũng có nguy cơ gây mất cân bằng cho cơ thể, từ đó khởi phát nhiều hệ lụy bệnh tật, trong đó có bệnh tim.

Gần đây dân tình rộ lên việc ăn món gạo lứt muối vừng thực dưỡng để chữa bách bệnh, thậm chí chữa hẳn ung thư. Sự thật thì không đơn giản vậy đâu. Khi ăn gạo lứt, thú thật là mỗi cái việc nhai đã khá…mỏi răng.

Gạo lứt và gạo trắng, được phân biệt bởi màu sắc. Nguồn gốc đều từ hạt thóc, chỉ là khác nhau ở cách xay xát! Gạo lứt sau khi bỏ lớp trấu bên ngoài, giữ lại lớp vỏ ngoài màu nâu đỏ mỏng tang cùng mầm gạo (còn gọi là cám). Còn gạo trắng thì bỏ nốt lớp vỏ này rồi được đánh bóng thành một hạt gạo “không còn tì vết”.

Cám gạo trong gạo lứt là thành phần duy nhất mà gạo trắng không có, tạo ra sự khác biệt khiến thiên hạ ngợi ca công dụng của gạo lứt. Cám gạo chiếm 7-8% thành phần hạt, có chứa nhiều chất xơ, Vitamin B, một số khoáng chất như Magiê, Mangan, Phốt pho và có nhiều hơn đến 40% Protein so với gạo trắng. Đặc biệt cám gạo còn chứa dưỡng chất Gamma-Oryzanol, chống oxy hóa cao gấp 4 lần Vitamin E.

May thay, với công nghệ hiện đại, lớp cám gạo quý giá ấy được trích ly thành dầu gạo, mà người Nhật hay dùng trong bữa ăn thay cho nhiều loại dầu thực vật khác vì nó chứa nhiều vitamin, acid béo không no ở tỉ lệ cân bằng hơn; trong đó dưỡng chất Gamma-Oryzanol được giới khoa học chứng minh có tác dụng ngăn ruột hấp thu cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp cân bằng tỉ lệ cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ mắc phải các biến chứng của việc tăng huyết áp. Mình gọi đó là sự kỳ diệu của khoa học.

Mỗi loại thức ăn có vai trò cung cấp một vài loại chất dinh dưỡng nhất định cho cơ thể, đừng bắt nó phải gánh thêm nhiệm vụ khác, như hạt gạo chẳng hạn. Tiêu hóa muốn tốt, thì ăn gạo trắng, còn muốn hấp thu dưỡng chất quý từ lớp cám gạo thì ngoài gạo lức còn có thêm … dầu gạo, (Việt Nam đã sản xuất được dầu gạo rồi mà), còn muốn thêm Protein hãy ăn thực phẩm giàu Protein như họ đậu và thịt, vậy là đủ.

Gõ trên Google có thể ra hàng triệu kết quả liên quan đến sức khỏe, nhưng không phải tất cả đều có giá trị. Các thánh nhân cõi mạng thường dễ bị ngộ nhận bởi những kiến thức cóp nhặt như thế. Họ ngồi một chỗ và coi mình đã hấp thu được cả túi khôn của nhân loại, đâu biết rằng đa số đó có rất nhiều rác thải khoa học. Chính sự ngộ nhận trong sợ hãi đó cũng là nguồn cơn gây bệnh”.

BS. Hùng khuyên: “Thay vì kiêng khem món này món kia, hãy ăn uống đầy đủ dinh dưỡng; thay vì ngồi cào bàn phím thì hãy đứng dậy, đi ra ngoài và tập thể dục giúp máu lưu thông, tiêu tốn bớt năng lượng thừa, cơ thể khỏe lên. Hệ thống miễn dịch từ một cơ thể khỏe mạnh sẽ chống lại được nhiều cuộc tấn công từ bên ngoài hơn. Đó cũng là cách để chúng ta bảo vệ trái tim và tự phòng ngừa bách bệnh cho mình…”.

(BS. Ngô Đức Hùng)

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Nổi gai ốc xem video rút đinh dài cắm ngập trong mắt người đàn ông
Nổi gai ốc xem video rút đinh dài cắm ngập trong mắt người đàn ông
Sức khoẻ 24hicon  07/01/2019 

- Chiếc đinh dài cắm ngập trong mắt người đàn ông, xuyên qua giác mạc, mống mắt và đục vỡ thủy tinh thể.

 
Con đỉa sống 3 tháng trong mũi người đàn ông
Con đỉa sống 3 tháng trong mũi người đàn ông
Sức khoẻ 24hicon  07/01/2019 

Sau khi vào khe suối, một người đàn ông ở Nghệ An bị con đỉa suối (còn gọi là tắc te) chui vào ký sinh trong mũi.

 
Nan giải bài toán lựa chọn thực phẩm chức năng uy tín
Nan giải bài toán lựa chọn thực phẩm chức năng uy tín
Sức khỏeicon  07/01/2019 

Trong cuộc sống hiện đại, thực phẩm chức năng (TPCN) đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc hỗ trợ và tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, việc lựa chọn sản phẩm uy tín, chất lượng, an toàn lại là một bài toán vô cùng nan giải.

 
Căn bệnh ung thư người mẫu 9x mắc phải nguy hiểm nhưng ít người để ý
Căn bệnh ung thư người mẫu 9x mắc phải nguy hiểm nhưng ít người để ý
Tư vấn sức khỏeicon  07/01/2019 

- Hiện tại, người mẫu Kim Anh, 26 tuổi bị ung thư giai đoạn cuối, cơ thể suy kiệt chỉ còn da bọc xương, cuộc sống phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc giảm đau. 

 
Hoa hậu Tiểu Vy vượt sợ hãi, lần đầu hiến máu
Hoa hậu Tiểu Vy vượt sợ hãi, lần đầu hiến máu
Sức khoẻ 24hicon  06/01/2019 

- Hoa hậu Việt Nam Tiểu Vy chia sẻ, do lần đầu tiên hiến máu nên không tránh khỏi hồi hộp và sợ nhưng khi xong xuôi thì thấy rất vui.

 
Đổi mới cuộc 'yêu', người đàn ông đau đớn vì dị vật khủng trong ruột
Đổi mới cuộc 'yêu', người đàn ông đau đớn vì dị vật khủng trong ruột
Nam khoaicon  06/01/2019 

Để thăng hoa trong chuyện ấy, chính người đàn ông 40 tuổi đã yêu cầu vợ nhét bình xịt phòng vào "cửa sau". 

Nữ vũ công 15 tuổi qua đời đột ngột sau vài ngày đau đầu
Nữ vũ công 15 tuổi qua đời đột ngột sau vài ngày đau đầu
Sức khoẻ 24hicon  06/01/2019 

Khi những cơn đau đầu đến bất thường mà không tìm ra nguyên nhân, Kelyn được đưa vào bệnh viện cấp cứu, nhưng vẫn không qua khỏi.

Sán dây 10cm vẫn ngoe nguẩy khi gắp khỏi não chàng trai trẻ
Sán dây 10cm vẫn ngoe nguẩy khi gắp khỏi não chàng trai trẻ
Sức khoẻ 24hicon  06/01/2019 

Con sán dài 10cm được các bác sĩ phát hiện và loại bỏ sau khi chàng trai 26 tuổi lên cơn động kinh.

Những ai có thói quen tắm gội đêm cần đọc thông tin này để tránh ngất xỉu
Những ai có thói quen tắm gội đêm cần đọc thông tin này để tránh ngất xỉu
Sức khoẻ 24hicon  06/01/2019 

Tắm gội đêm trong mùa lạnh có thể khiến bạn choáng váng, thậm chí ngất xỉu sau khi tắm.  

Sống thực vật 14 năm, cô gái bỗng nhiên có bầu, sinh con
Sống thực vật 14 năm, cô gái bỗng nhiên có bầu, sinh con
Sức khoẻ 24hicon  05/01/2019 

Vào ngày 29/12, một bệnh nhân sống thực vật tại Trung tâm Chăm sóc Sức khỏe Hacienda, Phoenix (Mỹ) đã chuyển dạ và sinh ra một bé trai khỏe mạnh.

Cô gái 28 tuổi rụng răng, móm mém như cụ bà 80 vì thói quen xấu
Cô gái 28 tuổi rụng răng, móm mém như cụ bà 80 vì thói quen xấu
Tư vấn sức khỏeicon  07/01/2019 

Một cô gái 28 tuổi lại có bộ răng móm mém, lỏng lẻo như một bà cụ, mất toàn bộ chức năng nhai thức ăn.

99% quý ông nghĩ điều này tốt cho "cậu nhỏ", nhưng lại rước họa vào thân
99% quý ông nghĩ điều này tốt cho "cậu nhỏ", nhưng lại rước họa vào thân
Nam khoaicon  06/01/2019 

Chạy là thói quen tốt cho sức khỏe nhưng thói quen này có thể tác động đến dương vật và tinh hoàn mà ít nam giới ngờ đến.

Đập ngực vào vỉa hè, bé trai Tuyên Quang đứt động mạch phổi
Đập ngực vào vỉa hè, bé trai Tuyên Quang đứt động mạch phổi
Sức khoẻ 24hicon  05/01/2019 

- Trên đường đi học về, bé trai không may gấp ngã vào gờ vỉa hè dẫn đến đứt động mạch phổi, hôn mê.

Cách đơn giản cắt cơn say rượu tức thì
Cách đơn giản cắt cơn say rượu tức thì
Tư vấn sức khỏeicon  05/01/2019 

Nhiều người cho rằng thuốc giải rượu là cứu cánh sau mỗi cuộc nhậu, tuy nhiên, lạm dụng thuốc này sẽ gây hại cho sức khỏe.

3 dấu hiệu trên bàn chân cảnh báo thận đang dần suy kiệt
3 dấu hiệu trên bàn chân cảnh báo thận đang dần suy kiệt
Tư vấn sức khỏeicon  04/01/2019 

Hãy quan sát chân thường xuyên để đề phòng 3 hiện tượng này xảy ra, báo hiệu bệnh thận đang đến rất gần.

Bí quyết ăn Tết ‘trọn vị’, tránh rối loạn tiêu hóa
Bí quyết ăn Tết ‘trọn vị’, tránh rối loạn tiêu hóa
Sức khỏeicon  05/01/2019 

Những thay đổi về cách ăn uống và sinh hoạt trong những ngày Tết dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa không mong muốn.

Những tai nạn về 'cậu nhỏ' khó đỡ nhất của quý ông trong năm qua
Những tai nạn về 'cậu nhỏ' khó đỡ nhất của quý ông trong năm qua
Nam khoaicon  05/01/2019 

Các bác sĩ tại Mỹ đã tiết lộ hằng năm họ nhận được hàng ngàn bệnh nhân với những tai nạn ở bộ phận sinh dục rất khó đỡ. 

Người đàn ông ăn lá ngón tự tử may mắn được cứu sống
Người đàn ông ăn lá ngón tự tử may mắn được cứu sống
Sức khỏe tâm thầnicon  04/01/2019 

Do mâu thuẫn trong gia đình, anh S. ăn lá ngón tự tử. Rất may được người nhà phát hiện, đưa đi cấp cứu kịp thời.

Bệnh nhân nặng dồn dập nhập viện do rét đậm, BV may 500 áo ấm
Bệnh nhân nặng dồn dập nhập viện do rét đậm, BV may 500 áo ấm
Sức khoẻ 24hicon  04/01/2019 

Ngoài đột quỵ tăng mạnh, các bệnh viện lớn tiếp nhận hàng loạt ca nặng do các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp.

Sản phụ sinh 3 từ thụ tinh trong ống nghiệm ở Nghệ An
Sản phụ sinh 3 từ thụ tinh trong ống nghiệm ở Nghệ An
Sức khỏe sinh sảnicon  04/01/2019 

Các bác sỹ vừa mổ bắt con thành công cho sản phụ sinh 3 nhờ thụ tinh trong ống nghiệm ở Nghệ An.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN