Việt Nam chế tạo thành công máy làm đá tuyết từ nước biển

 Máy làm đá tuyết từ nước biển sẽ giải quyết vấn bảo quản hải sản, tăng chất lượng cá và giảm chi phí cho ngư dân đánh bắt xa bờ. Giá của những chiếc máy Made in Việt Nam này chỉ bằng 80% so với hàng nhập ngoại.

"Tuyên truyền tạo nên sự ổn định, công nghệ tạo nên sự phát triển"

34 đơn vị giành Giải thưởng Công nghệ Số Việt Nam 2018

Nhiều sản phẩm khoa học và CNTT xuất sắc nhận giải Nhân tài Đất Việt 2018

Thiết bị này ra đời nhờ thành quả nghiên cứu của Trung tâm Phát triển Công nghệ cao thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam. Công trình khoa học nghiệm thu loại xuất sắc này vừa được Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn công nhận là một tiến bộ kỹ thuật trong lĩnh vực thủy sản.

Việt Nam chế tạo thành công máy làm đá tuyết từ nước biển
Máy làm đá tuyết từ nước biển. Ảnh: Trọng Đạt

Từ trước đến nay, việc bảo quản hải sản trong quá trình đánh bắt vốn sử dụng đá nước ngọt để ủ cá trong khoang lạnh. Đá để bảo quản hải sản thường được làm sẵn từ đất liền trước khi mang lên tàu ở dạng nguyên cây hoặc xay nhỏ.

Nhược điểm của phương pháp này là nhiệt độ làm lạnh bằng đá nước ngọt theo phương pháp truyền thống thường cao và không thể điều chỉnh, không đồng đều trong một khoang lạnh. Do đó, đá nước ngọt mang từ đất liền theo có tốc độ làm lạnh chậm, ảnh hưởng đến chất lượng hải sản.

Tinh thể đá nước ngọt sau khi xay có cạnh rất sắc,có thể làm trầy xước hải sản khi ủ, làm giảm chất lượng của sản phẩm. Mặt khác, việc phải mang theo khối lượng lớn (thường từ vài chục đến gần trăm tấn đá) đá nước ngọt theo tầu làm tăng chi phí xăng dầu và nhân công trong mỗi chuyến đi biển.

Trước thực tế đó, các nhà khoa học thuộc Trung tâm phát triển công nghệ, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam đã nghiên cứu và chế tạo thành công máy làm đá lỏng từ nước biển lắp đặt ngay trên tàu để phục vụ bảo quản hải sản đánh bắt xa bờ. Đây được xem là một bước tiến quan trọng trong việc nghiên cứu phát triển công nghệ, khắc phục được những hạn chế của phương pháp bảo quản truyền thống.

Việt Nam chế tạo thành công máy làm đá tuyết từ nước biển
Máy nén và buồng làm lạnh của Máy làm đá tuyết từ nước biển. Ảnh: Trọng Đạt

Điểm khác biệt quan trọng của đá làm từ nước biển so với đá nước ngọt truyền thống là công nghệ này cho ra sản phẩm đá dạng tuyết. Về mặt hình thái, đá lỏng là hỗn hợp giữa tinh thể đá nhỏ và nước, được duy trì trong dải nhiệt độ từ - 6oC đến -2oC, trạng thái chuyển tiếp giữa pha lỏng và pha rắn nên có thể bơm được từ buồng tạo đá lỏng đến các bồn lưu trữ hoặc các ngăn bảo quản cá trên tàu.

Thời gian cho ra sản phẩm đá lỏng cũng rất ngắn, chỉ khoảng 1 đến 2 phút tính từ lúc khởi động hệ thống, trong khi sự tan chảy của đá lỏng lại chậm hơn nhiều so với đá nước ngọt. Độ đậm đặc của đá lỏng cũng có thể được điều chỉnh một cách tự động theo nhu cầu của người sử dụng.

Việt Nam chế tạo thành công máy làm đá tuyết từ nước biển
Phần sản xuất đá trực tiếp, đầu ra của Máy làm đá tuyết từ nước biển. Ảnh: Trọng Đạt

Theo Thạc sỹ Lê Văn Luân - chủ nhiệm đề tài nghiên cứu, khó khăn nhất của nhóm khi thực hiện công trình này là kích thước tàu cá Việt Nam thường nhỏ và hẹp. Chiếc máy làm đá có kích thước 1x1 mét không tốn quá nhiều diện tích. Tuy nhiên, việc tìm ra không gian để đặt một chiếc máy có công suất lớn hơn là tương đối khó khăn.

 

Để giải quyết điều này, nhóm nghiên cứu đã nghĩ ra phương pháp chia chiếc máy làm đá thành nhiều modul. Phần sản xuất đá trực tiếp sẽ được đặt trên boong tàu, máy nén và buồng làm lạnh được cố định tại buồng máy, trong khi bảng điều khiển của máy được đặt trong cabin.

Việt Nam chế tạo thành công máy làm đá tuyết từ nước biển
Bảng điều khiển của máy được cài đặt sẵn 1 vài chế độ. Mỗi chế độ có một thông số làm lạnh khác nhau tương ứng với việc bảo quản từng loại cá. Trong quá trình bảo quản, khi nhiệt độ của buồng lạnh lệch khỏi mức thiết lập sẵn, hệ thống sẽ tự động điều tiết việc sản xuất đá nhằm đưa về thông số ban đầu. Ảnh: Trọng Đạt

Nhóm nghiên cứu cho biết, chiếc máy làm đá tuyết từ nước biển hiện chưa đi vào sản xuất đại trà. Tuy vậy, giá thành của một chiếc máy hiện rơi vào khoảng 80 triệu đồng, rẻ hơn 20% so với các sản phẩm nhập ngoại.

Trong thực tế, chi phí vận hành của những chiếc máy làm đá tuyết từ nước biển Made in Việt Nam cũng giảm xuống chỉ còn một nửa so với các sản phẩm cùng loại của nước ngoài.

Việt Nam chế tạo thành công máy làm đá tuyết từ nước biển
Thạc sỹ Lê Văn Luân - chủ nhiệm đề tài nghiên cứu Máy làm đá tuyết từ nước biển. Ảnh: Trọng Đạt

Theo kỹ sư Phạm Đức Hùng (Trung tâm phát triển Công nghệ cao, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam), công nghệ làm đá từ nước biển được đánh giá có tính thực tiễn cao, phục vụ đắc lực cho hoạt động bảo quản hải sản đánh bắt xa bờ, đặc biệt là với công tác đánh bắt và bảo quản cá ngừ chất lượng cao.

Thành công của đề tài nghiên cứu này được các chuyên gia đánh giá sẽ góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và tăng tính cạnh tranh của thủy sản Việt Nam trên thị trường xuất khẩu thế giới.

Video miêu tả hoạt động của Máy làm đá tuyết từ nước biển. 

Trọng Đạt

Vệ tinh Made in Vietnam sắp được phóng lên quỹ đạo

Vệ tinh Made in Vietnam sắp được phóng lên quỹ đạo

Những chiếc vệ tinh Made in VietNam sẽ lần lượt được phóng lên quỹ đạo vào cuối năm 2018 và đầu năm 2020. Nhiều vệ tinh khác cũng đang được Trung tâm Vũ trụ Việt Nam phát triển nhằm hiện thực hóa giấc mơ làm chủ không gian.

Hệ thống rửa xe tự động 'made in Vietnam', rửa ô tô chỉ trong 3 phút

Hệ thống rửa xe tự động 'made in Vietnam', rửa ô tô chỉ trong 3 phút

Hệ thống rửa xe tự động do nhóm kỹ sư trẻ tại Hà Nội nghiên cứu, chế tạo. Thời gian rửa xe được rút ngắn chỉ trong 3 phút.

Báo Mỹ: VinFast hiện thực hóa giấc mơ ôtô ‘made in Vietnam’

Báo Mỹ: VinFast hiện thực hóa giấc mơ ôtô ‘made in Vietnam’

“VinFast là dự án kinh doanh mới nhất của ông Phạm Nhật Vượng- một doanh nhân Việt Nam trong vòng 25 năm đã biến khoản vay 40.000 USD thành đế chế kinh doanh trị giá 10 tỷ USD”.

Ô tô điện made in Vietnam: 'Nhiều người bảo tôi bị điên'

Ô tô điện made in Vietnam: 'Nhiều người bảo tôi bị điên'

Mất gần 3 năm ròng rãi với không ít tiền và công sức, ông Trần Minh Tâm đã chế tạo được chiếc ô tô điện có thể chạy với vận tốc 50km/h

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Apple "hồi sinh" iPhone X do iPhone XS và XS Max ế
Apple "hồi sinh" iPhone X do iPhone XS và XS Max ế
Sản phẩmicon  23/11/2018 

Theo Nhật báo phố Wall, Apple đã nối lại sản xuất mẫu điện thoại tưởng như bị "khai tử" iPhone X do sức mua kém của iPhone XS và XS Max.

 
Tiết lộ điện thoại Galaxy M giá rẻ của Samsung
Tiết lộ điện thoại Galaxy M giá rẻ của Samsung
Sản phẩmicon  22/11/2018 

Thành viên đầu tiên trong dòng smartphone giá rẻ sắp tới của Samsung là Galaxy M đã xuất hiện dựa trên phép thử mới nhất.

 
Samsung coi Galaxy F là dòng flagship thứ 3, bên cạnh Galaxy S và Galaxy Note
Samsung coi Galaxy F là dòng flagship thứ 3, bên cạnh Galaxy S và Galaxy Note
Sản phẩmicon  21/11/2018 

Như vậy, sẽ có tới 3 dòng điện thoại cao cấp được Samsung phát triển cùng lúc. Với mức giá của nghìn USD, mẫu điện thoại gập đôi Galaxy F thậm chí còn cao cấp hơn cả Galaxy Note.

 
Galaxy S10 sẽ "lột xác" hoàn toàn để đánh bại iPhone mới nhất của Apple?
Galaxy S10 sẽ "lột xác" hoàn toàn để đánh bại iPhone mới nhất của Apple?
Sản phẩmicon  21/11/2018 

Samsung sẽ ra mắt cả loạt Galaxy S10 với những tính năng "cực khủng" để hạ gục các đối thủ vào mùa xuân tới.

 
Ngắm phiên bản màu trắng sắp ra mắt của Galaxy Note 9
Ngắm phiên bản màu trắng sắp ra mắt của Galaxy Note 9
Sản phẩmicon  21/11/2018 

Galaxy Note 9 sẽ có thêm phiên bản màu trắng. Phiên bản mới của mẫu máy này sẽ được mở bán kể từ ngày 23/11.

 
Trên tay Dell XPS 15 9575 siêu mỏng: Màn hình xoay 360 độ, giá 63 triệu đồng
Trên tay Dell XPS 15 9575 siêu mỏng: Màn hình xoay 360 độ, giá 63 triệu đồng
Sản phẩmicon  20/11/2018 

Với XPS 15 9575, Dell không bê nguyên thiết kế của XPS 15 cũ và thay đổi bản lề để có thể xoay 360 độ. Máy được xử lý để trở nên mỏng hơn, nhẹ hơn, nhờ vậy mà chiếc laptop 15,6 inch chỉ nhỏ như máy cỡ 14 inch.

Mua camera giá rẻ, giật mình lộ hình 'nhạy cảm'
Mua camera giá rẻ, giật mình lộ hình 'nhạy cảm'
Sản phẩmicon  15/11/2018 

Ngày nay, nhiều hộ gia đình đã lắp các camera IP để giám sát an ninh. Tuy nhiên không phải camera nào cũng đáng tin cậy. Mua camera không rõ nguồn gốc coi chừng tiền mất tật mang.

Chip flagship 8 lõi của Samsung chính thức ra mắt
Chip flagship 8 lõi của Samsung chính thức ra mắt
Sản phẩmicon  15/11/2018 

Đúng như thông báo của Samsung, gã khổng lồ công nghệ Hàn Quốc vừa chính thức ra mắt con chip Exynos 9820, chạy trên quy trình FinFET 8nm, hiệu năng đơn lõi tăng 20% và trong nó có cả chip AI riêng biệt.

Smartphone không tai thỏ: Chọn Nokia 7 Plus, Galaxy J8 hay Vivo V7+?
Smartphone không tai thỏ: Chọn Nokia 7 Plus, Galaxy J8 hay Vivo V7+?
Sản phẩmicon  15/11/2018 

Trước trào lưu tai thỏ đang “tung hoành” ở phân khúc tầm trung, chỉ có một vài mẫu smartphone đứng ngoài cuộc chơi như Nokia 7 Plus, Galaxy J8, Vivo V7+... hướng đến đối tượng khách hàng không thích tai thỏ.

Nhiều người dùng iPhone bất ngờ bị khóa Apple ID
Nhiều người dùng iPhone bất ngờ bị khóa Apple ID
Sản phẩmicon  14/11/2018 

Nhiều người sử dụng iPhone cho biết họ nhận được thông báo bị khóa Apple ID dù không làm điều gì bất thường.

Galaxy Note9 giành giải lớn tại CES Innovation Awards 2019
Galaxy Note9 giành giải lớn tại CES Innovation Awards 2019
Sản phẩmicon  15/11/2018 

Samsung đã có cơn mưa giải thưởng tại CES Innovation Awards với Galaxy Note9 cùng với 29 sản phẩm khác.

AirPods 2 có thể được Apple ra mắt ngay dịp giảm giá Black Friday
AirPods 2 có thể được Apple ra mắt ngay dịp giảm giá Black Friday
Sản phẩmicon  13/11/2018 

Trước đó, từng xuất hiện những thông tin cho thấy những chiếc tai nghe AirPods 2 là có tồn tại và sẽ sớm được Apple ra mắt trong năm nay.

Điện thoại gập Galaxy F bắt đầu được mở bán vào tháng 3
Điện thoại gập Galaxy F bắt đầu được mở bán vào tháng 3
Sản phẩmicon  13/11/2018 

Sau khi ra mắt công chúng lần đầu hồi đầu tháng, những chiếc điện thoại gập Galaxy F của Samsung nhiều khả năng sẽ mở bán vào tháng 3 tới đây.

Samsung sẽ tung 1 triệu smartphone gập, thay đổi cuộc chơi nhàm chán
Samsung sẽ tung 1 triệu smartphone gập, thay đổi cuộc chơi nhàm chán
Sản phẩmicon  12/11/2018 

Bên cạnh kế hoạch sản xuất 1 triệu smartphone màn hình gập, Samsung còn hướng tới việc tích hợp AI vào mọi thiết bị thông minh của họ.

Apple đăng ký sáng chế iPhone toàn màn hình, không có tai thỏ
Apple đăng ký sáng chế iPhone toàn màn hình, không có tai thỏ
Sản phẩmicon  12/11/2018 

Văn phòng Sáng chế và Nhãn hiệu Mỹ (USPTO) vừa công bố sáng chế được Apple đăng ký cho smartphone tích hợp camera và loạt cảm biến dưới màn hình.

Samsung ra mắt điện thoại vỏ sò màn hình Dual AMOLED
Samsung ra mắt điện thoại vỏ sò màn hình Dual AMOLED
Sản phẩmicon  12/11/2018 

Máy được trang bị hai màn hình siêu nét, chip Snapdragon 845 SoC, RAM 6GB và chỉ dành riêng cho thị trường Trung Quốc.

Máy karaoke mini cầm tay vừa đi vừa hát, giá 8 triệu đồng
Máy karaoke mini cầm tay vừa đi vừa hát, giá 8 triệu đồng
Sản phẩmicon  10/11/2018 

Những chiếc micro kèm loa bluetooth từng làm mưa làm gió tại thị trường Việt Nam, nhưng trong tương lai gần, chúng có thể sẽ bị thay thế bởi những chiếc máy karaoke mini giá chỉ 8 triệu đồng.

Mở hộp iPad Pro 2018: Mẫu iPad đẹp nhất từ trước đến nay của Apple
Mở hộp iPad Pro 2018: Mẫu iPad đẹp nhất từ trước đến nay của Apple
Sản phẩmicon  09/11/2018 

Giá iPad Pro 2018 xách tay về Việt Nam là 22,5 triệu đồng. Đây là giá dành cho phiên bản 64GB, chỉ có WiFi và không Mobile Internet.

MacBook Air 2018 màn Retina về Việt Nam: Máy đẹp, giá chát
MacBook Air 2018 màn Retina về Việt Nam: Máy đẹp, giá chát
Sản phẩmicon  09/11/2018 

Giá MacBook Air 2018 phiên bản rẻ nhất tại Việt Nam hiện đang ở mức 31,99 triệu đồng. Với phiên bản 256GB SSD, giá của máy có thể lên tới 35,99 triệu đồng.

LG đăng kí bản quyền smartphone với camera dưới màn hình
LG đăng kí bản quyền smartphone với camera dưới màn hình
Sản phẩmicon  08/11/2018 

Có vẻ như Samsung không phải là hãng duy nhất muốn đặt camera selfie bên dưới màn hình.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN