Chad Kubanoff quan sát đầu bếp làm món bánh ép bằng 2 tấm gang nóng rực trên bếp ga. Anh ngạc nhiên khi chỉ trong 15-20 giây chế biến, món đặc sản thơm ngon đã hoàn thành.

Dù quán nằm sâu trong con ngõ nhỏ hẹp giữa lòng Hà Nội nhưng 2 vị khách Tây vẫn thấy hài lòng vì ở đây có bán món ăn lạ miệng, thơm ngon, 1 suất no căng.

Được chế biến từ nguyên liệu tươi sống, không làm chín bằng nhiệt nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món đặc sản này trở nên hấp dẫn, hút khách nhờ hương vị ngọt dịu, thanh mát tự nhiên.

Lần đầu thử món ăn có tiếng của vùng biển Việt, vị khách Nhật thừa nhận hơi lo lắng vì nguyên liệu được chế biến tươi sống, không trải qua công đoạn làm chín bằng nhiệt nào.

Trải nghiệm phở gà Hà Nội với hai phiên bản, từ mức phổ biến đến mức giá cao, vị khách nước ngoài thích nhất món có thịt gà mềm thơm, mọng nước.

Giữa phố ẩm thực sầm uất ở Islington (London, Anh) có một quán ăn Việt Nam nhỏ, mang tên Dzo! Viet Kitchen hấp dẫn đông đảo thực khách với thiết kế và thực đơn khác lạ.

11h-12h30, trong ngõ Đồng Xuân (Hoàn Kiếm, Hà Nội) - nơi được mệnh danh là thiên đường ẩm thực giá rẻ - có một quán phở rất đông đúc, cứ lượt khách này đứng lên sẽ có lượt khách khác ngồi thế chỗ.

Loại rau này trước đây ít người ăn nhưng dần trở nên phổ biến, được thực khách ở các thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM… săn đón, xem như đặc sản "trời ban", vừa lành, sạch lại ngon, có thể chế biến nhiều món hấp dẫn.

Nữ đầu bếp Việt Nam, chị Thư Phạm Buser đang gây sốt tại thành phố New York, Mỹ với chuỗi tiệc lưu động mang tên "Ăn Cỗ" - giới thiệu sự đa dạng trong mâm cỗ truyền thống khắp 3 miền Bắc - Trung - Nam.

Không chỉ sở hữu tên gọi độc lạ, đặc sản này còn được người dân Quảng Ninh ưa chuộng vì thịt chắc, dai ngon, vị ngọt thơm tự nhiên. Một con có thể chế biến được cả mâm cỗ, đủ cho 3-4 người thưởng thức.

“Đừng ngại đến những con ngõ nhỏ và tối tăm như vậy vì bạn có thể thưởng thức món bánh đúc nóng thơm ngon tại đây. Bạn sẽ không hối hận đâu”, vị khách Tây thốt lên.

Trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ, đặc sản này không chỉ được yêu thích ở Hải Phòng mà còn hút khách gần xa tìm mua vì mềm nhừ, béo ngậy, ăn sạch cả thịt lẫn xương, ngon nhất là thưởng thức kèm với cơm nóng.

Hai du khách tới từ Canada rất ngạc nhiên khi thấy một món mì tại Hà Nội có nước dùng màu đen sẫm, ăn kèm gà đen, trứng non. Không chỉ lạ về hình thức, hương vị món ăn này cũng khác biệt với những món họ từng ăn.

Nữ du khách Trung Quốc rất ngạc nhiên khi 3 hàng bún ốc, bún riêu và bún chả ở Hà Nội nằm sâu trong ngõ nhỏ, hẹp, không có biển hiệu nhưng vẫn đông nghịt thực khách.

Nằm khuất trong ngách nhỏ, chỉ vừa một xe máy đi qua ở ngõ Thịnh Hào 1 (phố Tôn Đức Thắng, Hà Nội), quán bún chả của bà Nguyễn Thị Thoa (Bảo Thoa, 54 tuổi) thu hút hàng trăm thực khách mỗi buổi trưa.